Bryggaren - forum för öl och bryggning

Visst, luft har dålig värmekonduktivitet, men luften är ju redan varm när den träffar kärlväggarna! Cirkulerad med värsta höfläkten typ, det blir ju samma sak som att sänka ner hinken i ett varmt bad.

I typ 5 sekunder innan termostaten slår ifrån

Underbart är kort!
Fast har man då givaren i ett glas vatten som nämnts ovan eller tejpad mot kärlet så lär den gå betydligt mer än 5 sekunder. Och eftersom skåpet är isolerat så borde väl temperaturen hålla sig betydligt över avsedd i åtskilliga minuter.
Man kan visserligen koppla in 2 givare till vissa versioner av STC:N för att bättre koll på översvängningarna om man har feldimensionerat systemet, men det behövs inte som sagt om man bara stryper effekten till 30-50 watt ungefär.

Ok jag har ju inte testat detta men min instinkt säger mig att termostaten slår ifrån ganska snabbt då givaren är tejpad mot hinken, i alla fall innan ölet närmast hinkens insida har blivit nämnvärt varmare. Med vattenglaset är det nog risk att det hinner bli en viss temperaturdifferens i hinken, dock inte så stor att jag skulle bry mig. Jag skulle säga att om det yttersta lagret öl pendlade 2-3 grader skulle jag tycka att det är försumbart då 99% av volymen inte påverksa alls.

Could be!
Jag har ingen aning faktiskt, är varken kemist, biolog eller fysiker. Men det jag har svårt för att förstå är varför så många envisas med att försöka tweaka något som inte behöver tweakas. Finns en manual till STC:n. RTFM typ. Alla gör såklart som dom vill och jag tvivlar också på att svängningar på några grader i den omgivande atmosfären skulle påverka ölen så mycket att det märks, men om man ställer in en kupevärmare ger jag mig fan på att det blir 30-40 graders skillnad minst innan den slår ifrån, åtminstone om givaren är väl isolerad. Och med tanke på alla stolligheter som vi nördar hittar på för att optimera vår dryck så tycker jag nog att det nästan är ett tjänstefel att inte ta detta i beaktning. Typ!