Bryggaren - forum för öl och bryggning

HåkanBråkan skrev:Jag har 3,5 l vatten per kg malt, lyfter upp korgen och recirkulerar 2 ggr och lakar sedan till rätt mängd för koket, träffade OG på pricken sist men det jäste ut lite sämre men det har ju inte med BK 35 att göra.
Enligt MaltMagnus kan man även tillsätta allt vatten på en gång i mäsken men som jag fattat blir effektiviten något lägre då

Hur menar du att du cirkulerar 2ggr, använder du pumpen?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

något sånt

Jag recirkulerar ca 1,5 l på den första vörten från mäskningen 2 gr innan jag börjar laka med nytt vatten tills jag har rätt mängd för koket genom att göra så ska vörten bli klarare enligt vad jag läst mig till.

Jag brukar köra pumpen från början ca 15 min och när jag maskar ut på en högre temp på slutet men ska försöka göra någon typ av vörtspridare så man fördelar vätskan bättre när man kör pumpen, tips mottages gärna på vörtspridare.

KOTH skrev:26.6cm får jag det till

Tack! Då vet jag att det inte kommer fungera med ett Ikea stekskydd uppe på maltbädden.

Jag är ny på ölbryggning och har hittills gjort fyra bryggningar. Mina två första var BIAB i en kastrull på spisen och de två andra har jag gjort på en BK35.
För att göra det enkelt har jag gjort de två BK35 bryggningarna på samma sätt som med BIAB, dvs jag mäskar i hela volymen och lakar inte.
Jag har varit mycket nöjd med resultatet.

Fördelen är att bryggningen blir väldigt enkel, men nackdelen är man inte får ut så stora batcher. När jag räknat på det så är ca 15 liter maxvolym beroende på vilken typ av öl man brygger. Jag är därför sugen på att testa att laka för att utnyttja volymen bättre.

Det skulle vara intressant att få veta hur ni gör när ni lakar. Vad använder ni för utrustning?

Skulle man kunna värma upp vatten i BK35an till laktemperatur och tömma ut rätt volym till en kylväska för att sedan låta vattnet som är kvar i BK35 svalna till mäsktemperatur?

Av praktiska skäl skulle det vara bra om jag slapp köpa en stor gryta för att värma vatten på spisen till lakning.

mattias__o skrev:Jag är ny på ölbryggning och har hittills gjort fyra bryggningar. Mina två första var BIAB i en kastrull på spisen och de två andra har jag gjort på en BK35.
För att göra det enkelt har jag gjort de två BK35 bryggningarna på samma sätt som med BIAB, dvs jag mäskar i hela volymen och lakar inte.
Jag har varit mycket nöjd med resultatet.

Fördelen är att bryggningen blir väldigt enkel, men nackdelen är man inte får ut så stora batcher. När jag räknat på det så är ca 15 liter maxvolym beroende på vilken typ av öl man brygger. Jag är därför sugen på att testa att laka för att utnyttja volymen bättre.

Det skulle vara intressant att få veta hur ni gör när ni lakar. Vad använder ni för utrustning?

Skulle man kunna värma upp vatten i BK35an till laktemperatur och tömma ut rätt volym till en kylväska för att sedan låta vattnet som är kvar i BK35 svalna till mäsktemperatur?

Av praktiska skäl skulle det vara bra om jag slapp köpa en stor gryta för att värma vatten på spisen till lakning.

Vattenkokare kanske?
http://www.clasohlson.com/se/Vattenkoka ... 2#moreinfo

Kort fråga, är det någon som vet hur många liter som går i BK 35 om man fyller på till max markeringen

En fråga till, är det någon som kör i allt vatten vid mäskningen och inte lakar och hur blir utvinningen då tappar man mycket i effektivitet.

HåkanBråkan skrev:Kort fråga, är det någon som vet hur många liter som går i BK 35 om man fyller på till max markeringen

32L står det på Maltmagnus.se

Hej! Hur sker humleavskiljningen med BK35? Finns det något filter.
Räcker en 10 liters kastrull vid sidan om att värma lakvatten i? Vet att det beror på mash thickness men vad är känslan?

thella skrev:Hej! Hur sker humleavskiljningen med BK35? Finns det något filter.
Räcker en 10 liters kastrull vid sidan om att värma lakvatten i? Vet att det beror på mash thickness men vad är känslan?

Inget filter men tror att det går att få dit en Bazooka med någon typ av hylsa med invändig gänga att sätta på kranen invändigt. Kan nog behövas lite mer än 10 l om du kör fullt i BK 35

HåkanBråkan skrev:Hej! Hur sker humleavskiljningen med BK35? Finns det något filter.
Räcker en 10 liters kastrull vid sidan om att värma lakvatten i? Vet att det beror på mash thickness men vad är känslan?

Inget filter men tror att det går att få dit en Bazooka med någon typ av hylsa med invändig gänga att sätta på kranen invändigt. Kan nog behövas lite mer än 10 l om du kör fullt i BK 35[/quote]
Om man häller i 10 liter så hinner man iofs koka upp 5 liter till under tiden som det rinner ner, så det kanske inte är ett stort problem. Om jag köper bryggverket så är ju lite av syftet att minska utrustningen. Funderar därför på att göra mig av med 24 liters grytan och behålla den som är 10 liter.

Hur vet man när man lakat ur maximala 25 liter? Finns det något mått och måste man lyfta bort "korgen" för att se det i sådana fall?

Funderar också hur ni gör med avtappningen. Kyler ni i BK:n med kylspiralen för att sedan öppna tappkranen och låta det rinna ner i en jäshink? Oxidering?

thella skrev:Hur vet man när man lakat ur maximala 25 liter? Finns det något mått och måste man lyfta bort "korgen" för att se det i sådana fall?

Funderar också hur ni gör med avtappningen. Kyler ni i BK:n med kylspiralen för att sedan öppna tappkranen och låta det rinna ner i en jäshink? Oxidering?

Finns en max markering som jag ska kolla nivån på vid nästa bryggning har fått två bud 29 och 32 l vid markeringen, tycker det här är enda svagheten med BK 35 att det inte finns l mått på den, ev kan man köra med märke på mäskpaddeln som någon skrev. Jag tappar direkt ur kranen genom saftsil har gått bra hittills vill man inte köra genom sil kan man ju sätta slang på kranen

Det finns tyvärr inga mått. Du får räkna på det eller använda ett program.

"Oxidering" är väl inga problem om det ska ner i jästunnan, snarare tvärtom.

Jag har både kylt i verket och kört no-chill. Bägge funkar utmärkt.


Skickat från min Nexus 5 via Tapatalk