Bryggaren - forum för öl och bryggning

Delad parti-gyle bryggdag avslutad.
Mäskning, lakning och uppkok igår kväll.
I förmiddags, kok kylning och spädning.
En vört - tre öl. Lyckades maxa bryggning så det blev 59l totalt. Helt klart nöjd!

Min senaste Hefeweizenbryggdag, 60 liter och två jäststammar. Stegmäskad i 5 steg: http://www.lindhcraftbeer.com/2016/09/hefe-xxii/

Blev en engelsk pale ale-isch variant i lördags. 300 gr färsk Target sista 15 minuterna. Resterande Target kottar är torkade vaccade och ligger tryggt i frysen - blev 160 gr torkat -- inte dumt för att vara andra året för mina två plantor.

Idag blir det en variant av Belgisk Pale Ale, eller vad det nu närmast ska kallas.
Belgisk Pale Alemalt hade jag , visade sig däremot att jag saknade den Caramunich I jag trodde jag hade, så det byttes istället till Crystal 150. När jag ändå var i farten och ändrade i receptet petade jag in en smula vetemalt också.
Testar en Wye 3942 för att se om det blir en bra fruktighet i det hela. Varför inte ändra på humlen också när man ändå är igång? Bittergivan fick bli en blandning av Northern Brewer och Magnum, sedan Saaz för smak och arom. Vi får se var detta slutar

Idag bryggdes 30l AIPA där 10l jäses med Brettanomyces Amalgamation och resten med US-05. Humlepotpurri med Southern Cross, Simcoe, Eldorado, Citra och Mandarina Bavaria. Ska bli intressant att jämföra dessa sedan.

Skickat från min SM-J500FN via Tapatalk

Häromdan bryggde jag en Tysk Pils igen. 60 liter och 300 gram Hallertauer Tradition. Bilder, recept och film finns här: http://www.lindhcraftbeer.com/2016/10/lindhs-pils-v2/

Idag blev det en pumpa-ale. Första gången jag gör en, så det blir spännande.

Nu tog jag en vanlig stor orange pumpa, och de var väl inte särskilt söt av sig. Nästa gång tar jag nog en annan sorts. Men å andra sidan dubblade jag andelen pumpa, så jag tog lite mer kryddor också. Og hamnade på 48, vi får se vad M44 tar ned det till.

Perwaste skrev:Idag blev det en pumpa-ale. Första gången jag gör en, så det blir spännande.

Nu tog jag en vanlig stor orange pumpa, och de var väl inte särskilt söt av sig. Nästa gång tar jag nog en annan sorts. Men å andra sidan dubblade jag andelen pumpa, så jag tog lite mer kryddor också. Og hamnade på 48, vi får se vad M44 tar ned det till.

Den blir väl sötare efter att du rostat den? Råa är dom ju inte så goda.

Skulle blitt 20 liter HEFE, blev ingenting, vaskade hela skiten.

Skulle testköra min nya setup, visserligen inte med alla styrningar, men grund setuppen skulle testas.

Fick ordning på allt, och stegmäskade, gick bra men lite trix och fix blev det.

Sen vid uppkok så tycket jag skummet blev mörkt, när jag skulle diska mäskpipan tyckte jag det va svarta avlagringar
och disksvampen blev svart. Hade givetvis diskat både Biltema kastrullen och det Italienska kärlet. Vaskade hela dreten.

Det måste väl vara skit iallafall som jag inte fått bort med vanlig disk, så
hystade i mäskpipan och vatten PBW och Maskindisk i värmde till 80 grader 30 min.

Tror Biltema burken blev blankare på utsidan. Får se, ska testa att koka vatten i grejerna i möra
för att se att det blir rent vatten.

En hel dag åt fanders, men fick klart setupen iallafall alltid något

Drake skrev: Den blir väl sötare efter att du rostat den? Råa är dom ju inte så goda.

Jodå, den rostades först i ugnen ordentligt, och då blev det iofs sötare av det. Men jag tror nog på en annan karaktär med till exempel butternut eller nån liknande. Vi får se om ett år nr jag testat det. Imorgon ska det förresten flaskas , står på altanen på en kallkrasch nu.

Senaste bryggningen var en kettle souring surad med kefir. Sedan sekundärjäst med yuzu 4%. Underbart öl nu när det är färdigt.

Skickat från min SM-G903F via Tapatalk

Milkstout!

Igår var det invigning av ny braumeistern. Det ska bli en brettad saison-aktig belgare. (Allt möjligt i den jästblandningen..)
Tyvärr är inte 16A uttaget vid bryggbänken inkopplat så jag var tvungen att koppla ut det yttre elementet. Tack @Lindh för tipset. (Ja det är samma kontakt på den nya BM50.)
Bommade OG med 5 pinnar , men jag kokade inte bort så mycket som det skulle heller. Annars hade det varit spot on.

@bee guld värt att koppla ur om du vill köra max malt/min vatten också.

https://www.facebook.com/Alevagenshembryggeri

Judgecc skrev:@bee guld värt att koppla ur om du vill köra max malt/min vatten också.

https://www.facebook.com/Alevagenshembryggeri

Tack för tipset.