Behålla OG men sänka FG

[ekstedt]

Low, medium och full body är bara namn på mäskschema där det är just graderna som ändrats. (och tiden för att uppnå full konvertering)

Jo det anade jag, men just därför är de lite missvisande. Du lär inte få ett fylligt öl med OG 1040 hur mycket du än skruvar upp mäsktemperaturen, och du lär inte få en lätt kropp oavsett med OG 1100. Den absolut viktigaste parametern för fyllighet är OG. De leder bara till missförstånd och tillför inget.

[ekstedt]

Ett annat sidospår fast med anknytning till trådämnet. Det är viktigt att tänka på att ett visst FG kan innebära olika mycket restsötma och fyllighet beroende på alkoholhalten, på grund av att alkohol har lägre densitet än vatten. Ett alkoholstarkt öl med FG 1015 har mer restextrakt (och därmed högre fyllighet och/eller sötma) än ett normalstarkt öl med samma FG. Ett mått som kompenserar för detta är specific/final extract SE/FE.

[Judgecc]

Kan du utveckla sidospåret en aning. Gärna länkar på uträkningar eller djupare förklaring.

Skickat från min D6603 via Tapatalk

[ekstedt]

Kan du utveckla sidospåret en aning. Gärna länkar på uträkningar eller djupare förklaring.

Skickat från min D6603 via Tapatalk

Det finns nog inte så mycket att utveckla eller fördjupa. Det finns förstås formler för hur SG, SE och OG hänger ihop men jag hittar ingen länk just nu. I ProMash kan man räkna ut SE, jag känner inte till hur det är i andra bryggprogram.

[Judgecc]

Men vad säger mig en siffra med SE/FE? Hur vet jag vad som är fylligt eller inte? Om det finns i beersmith så visas det i plato..
Real extract 6.38p (The real extract Based on og, fg measure)
Apparent extract 3.07p (Final gravity)
Original extract 21.39p (Og in plato)


Skickat från min D6603 via Tapatalk

[ekstedt]

Men vad säger mig en siffra med SE/FE? Hur vet jag vad som är fylligt eller inte? Om det finns i beersmith så visas det i plato..
Real extract 6.38p (The real extract Based on og, fg measure)
Apparent extract 3.07p (Final gravity)
Original extract 21.39p (Og in plato)

Vad säger dig en siffra med SG/FG?

Själv stirrar jag mig inte så blind på de exakta siffrorna (och i synnerhet inte med två decimalers noggrannhet), utan kör mer på känsla. Bryggprogram är bra, men ibland blir det lite för mycket sifferexercis över det. Säger jag som ändå är matematiker.

Lägg väldigt lite vikt vid "estimated FG" är mitt råd.

[Judgecc]

Då gör jag som jag brukar. Kör på känsla och bygger recept där efter. Använder som vanligt beersmith som hjälpmedel och inte förman..

Skickat från min D6603 via Tapatalk