Bryggaren - forum för öl och bryggning

Falkens skrev:Kolla med Mikael Mattsson om han kanske har en idé. Man kanske kan stödja honom i arbetet för om man ser på http://olrecept.se/ så har han gjort ett grymt jobb och det kanske finns mer it-folk som kan stödja denna saken, något att få upp på shbf.se senare kanske

Jag är på! Kan nog skriva något som hämtar info direkt från google docs.
Utséendemässigt så kanske det blir något sånt här?:
http://olrecept.se/humle

Tycker inte att den listan är helt fullständig heller så man kanske kan göra samma sak där?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Det där ser ju perfekt ut Mikael!

Länk till dokumentet ligger uppe i första inlägget! kan man göra listorna på humle etc sorterbara? så man kan sortera efter namn/alfasyra/etc?

Wyeast med substitut och kommersiella ursprung har jag nu gjort klart, har inte fått in temp resultat ännu men ska undersöka dessa. vissa står i övrigt kommentarerna för var jäst typ.

Är det fritt fram för alla att gå in att ändra? Jag såg en hel del tveksamheter under kolumnen "typ"; weizen-jäster som klassades som "belgian ale", Brettanomycesjäster och diverse mjölksyrabakterier klassades som "Lambic" när mer lämpliga kategorier vore "Brettanomyces"/"Brettöl" respektive "Suröl".

Vem som helst kan ändra. Jag gick efter Wyeast egna kategoriseringar i först rundan, tyckte också att vissa var lite väl tveksamma men resonerade att har Wyeast kategoriserat dem så så måste där finnas en anledning.

https://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm

Men vi kan ju fastställa en kategoriseringslista som vi går efter som "makes more sense" för oss istället

Det var ju en väldigt konstig klassificering Wyeast hade lyckats skaka fram, mycket underligt. Det kanske är en prao som har gjort den. Och inte är den konsekvent heller, "Belgian Lambic Blend" borde väl om något hamnat under "Lambic". Den tycker jag inte vi ska befatta oss med.

Mer rimligt är följande:

* Överjäst (allmän)
* Underjäst
* Belgisk jäst
* Weizen-jäst
* Brettanomyces
* Suröl

Man kan förstås dela in mer, exempelvis dela upp överjäst amerikansk/brittisk/tysk. Man kan också slå ihop belgisk jäst och weizen-jäst till en kategori. Kategorin "suröl" kan delas upp i rena bakteriekulturer respektive blandkulturer.

Jättebra initiativ! Borde inte den här informationen läggas in i bryggarwikin istället?

ekstedt skrev:Det var ju en väldigt konstig klassificering Wyeast hade lyckats skaka fram, mycket underligt. Det kanske är en prao som har gjort den. Och inte är den konsekvent heller, "Belgian Lambic Blend" borde väl om något hamnat under "Lambic". Den tycker jag inte vi ska befatta oss med.

Mer rimligt är följande:

* Överjäst (allmän)
* Underjäst
* Belgisk jäst
* Weizen-jäst
* Brettanomyces
* Suröl

Man kan förstås dela in mer, exempelvis dela upp överjäst amerikansk/brittisk/tysk. Man kan också slå ihop belgisk jäst och weizen-jäst till en kategori. Kategorin "suröl" kan delas upp i rena bakteriekulturer respektive blandkulturer.

Denna kör vi på, Vill du gå in och ändra dessa ekstedt?

Gastronaut skrev:Jättebra initiativ! Borde inte den här informationen läggas in i bryggarwikin istället?

Jag har föreslagit att det läggs in i bryggarwikin under den tråden som heter bryggarwikitävling: http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=2&t=9779

Jag kör på och lägger in White Labs så fort jag får lite tid över!

Ölofsson Brewing skrev:
Denna kör vi på, Vill du gå in och ändra dessa ekstedt?

Consider it fixat, men det blir nog en enskild punktinsats för egen del. Men nu finns det - enligt mitt eget tycke givetvis - en bra uppdelning att utgå ifrån.

Skitbra, tack

Nu ligger även alla White Labs jäster inne förutom vinjästerna (undantaget WLP720 som kan användas till mjöd och cider etc) samt deras kommersiella ursprung och substitut om så finnes

https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... edit#gid=0

WLP675 är också främst till för vintillverkning så den kanske ska tas bort också? Möjligtvis kan man använda den för cider också, men inte till suröl i alla fall.

Yes! den är borttagen såg även att du fixat till jästtyperna på White Labs Överjästa, tack!