Re: teoretiskt extraktinnnehåll malt jämfört med verkligt
Postat: torsdag 2014-03-20 01:23
Tack hörrni!
@hejseb. Bra länk! Kändes klokt. Alltid skönt när man kan skippa ett steg och hålla det enkelt (eller förenkla). Färre saker som kan gå fel.
Då kör utan mash-out i fortsättningen. Återigen ett exempel på när kommersiell skala och hemmaskala går på tvärs med varandra. Däremot ska jag börja vattenbehandla lakvattnet och inte bara mäskvattnet.
@Olle. Också bra länk! (hela braukaiser eg.) Det hela känns som en vågskål mellan "uttvättbarheten" å ena sidan och residualaktiviteten på alfaamylaset. Jag lutar åt det engelska hållet, en tjockare mäsk. Interpolerar att 2,5 liter/kg passar mig bra. Fingerspitzengefühl såattsäga. =)