Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har man tid kan man ju alltid göra en förkultur som enligt boken ger dubbel tillväxt. I sen tvätta och dela jästen i 2 delar. Då borde du ha motsvarande 2 rör. Sen gör en förkultur på vanligt sätt med den ena o brygg. Kvarvarande kan du ju sedan odla upp igen o se till att du alltid har motsvarande 2 rör. Jag är för lat för detta själv. Köper ett nytt rör och odlar upp varje gång.

En annan sak o tillägga är "X" faktorn. Jag har märkt att olika personer av tillsynes outgrundliga anledningar får lite varierar resultat. Vissa har alltid tur o deras öl jäser ut mkt nästan oavsett vad de verkar göra o för vissa är det lite kämpigare och då får man försöka förbättra sina rutiner även om dom tillsynes redan är bättre än en annan persons rutiner som inte har problem. Det jag vill ha sagt med detta är att man får anpassa sig efter de resultat man själv får och försöka förbättra sina egna resultat. Alla tips och dyl som funkar för en person kanske inte alls funkar för en annan. Varför vet jag inte men det är något jag upplevt av o läsa många kommentarer om folks resultat och deras rutiner.

Jag tycker naturligtvis man ska förespråka bra rutiner och att utföra allt på ett så korrekt sätt som möjligt.

Det är här det blir problem när människor vars jäsningar "bara funkar" tipsar om deras rutiner som kanske inte är så bra egentligen men funkar bra för dom.

Ursäkta om det blev långt men ja tänkte lite högt

Grindcrusher skrev: Hur stor förkultur gör du? Jag tror jag gjort för små...

Inte särskilt stora, typ 1,5 liter, men jag brygger bara 8 liter i taget

[/quote]Inte särskilt stora, typ 1,5 liter, men jag brygger bara 8 liter i taget[/quote]


Använder du Mrmalty för att beräkna detta?

Jag gör 17 liters batcher och får också att jag ska göra 1,5 liter till ett OG på 1065.

Tar upp gammal tråd för att återkoppla och berätta hur jag gör nu, för det fungerar mycket bättre.
Om man inte räknar celler så är man såklart utlämnad till en del gissning, men jag försöker göra en mer kvalificerad gissning idag än tidigare.

Jag gör förkulturen på 2,5l och knappar in det i Beersmith, som sedan beräknar hur många celler det borde finnas i mina slutliga 2,5 liter. Sen virvlar jag upp detta och tappar över 0,8l i en desinficerad glasburk. Räknar ut antalet celler per liter i förkulturen, och multiplicerar detta med 0,8 för att få fram på ett ungefär hur många celler jag har i burken och hur många celler jag sedan har kvar till ölet jag brygger. Ställer burken i kylen med locket löst åtsatt.

Förpackningsdatum i beersmith sätter jag till senaste kultivering.
För ett litet protokoll i en anteckning i telefonen, för att hålla koll på generationerna.

Allt detta är kanske ändå lite optimistiskt, och spekulativt, så jag brukar lägga en del marginal i beräkningen. Räknar alltid med att ha lite mindre celler än beersmith säger.