Reda ut mäskning och lakning inför första bryggning

[Karl R]

Jag skulle säga tålamod! ta iallafall 3 veckor innan ni öppnar första. Eller öppna första om en vecka vetja, med insikten att den nog behöver ett par veckor till. Testar man så lär man sig.
Ni kan ställa flaskorna likadant eller varmare. Min gissning är att det spelar mindre roll, eller om ni är otåliga så lite varmare, men åter till första meningen, tålamod!

Vi pajade våra första batcher genom att dricka upp dem för tidigt. Det är min lärdom.

[Bee]

Den långa och svåra väntan... Det blir bättre med tiden, då har man hunnit bygga ett lager med öl att dricka i väntans tider.
Om man bryggt tillräckligt ofta dvs...

[ekstedt]

Ställ flaskorna varmare! Det skulle jag säga är viktigare än att tillsätta ny jäst till flaskorna.

Sedan det här med att vänta. Jag brukar alltid öppna den första flaskan efter en vecka för att kolla utvecklingen. Den brukar smaka alldeles förträffligt även om den sällan är 100 % kolsyrad. Efter två veckor öppnar jag min andra flaska som brukar vara jättegod och fullt kolsyrad. Sedan dricker jag en flaska då och då för att följa utvecklingen. Det har jag aldrig ångrat.

[wippan]

Jag hör vad ni säger.... Tålamod!!

Precis därför vi ska brygga på måndag igen Bee, gäller att få snurr på det så väntans tider inte blir så svåra

Tack för era synpunkter, kan nog bli till att hitta en plats som är några grader varmare.

[wippan]

Bara att konstatera... tålamodet är sådär så idag när vi bryggde var vi ju såklart tvugna att provsmaka en flaska. Tyvärr inte mycket kolsyra än men shit, vilken fantastiskt god öl vi bryggt!! Lite partisk kanske man är men den påminda väldigt mycket om Electric Nurse DIPA i smaken och aromen, kanske aningnes mindre bett i beskan. Jaja, det är väl bara att vänta ett tag tills det är dags att öppna en till

[Foodhead 1]

Grattis!

Klart man ska kosta på sig att provsmaka lite för tidigt också, det är som sagt både roligt och lärorikt att följa ölets utveckling. Bara man inte dricker upp/skrytbjuder bort allt innan det är på topp.

[Mörkret]

höll mig i en låååång vecka innan jag öppnade den första. sen var jag "tvungen" att kolla utvecklingen fem kvällar i rad efter det.
ska hålla mig i skinnet tills de stått en månad.

känslan var grym sekunden innan PPSSSSTT! av sin första egenbryggda

[wippan]

Hehe ja det är svårt att hålla sig Mörkret Vi ska nog öppna en till helgen igen för att hålla koll på utvecklingen Då har den ju ändå fått stå i lite mer än 2 1/2 vecka... Håller med, känslan av att öppna sin förståa egenbryggda öl var banne mig rätt skön!

[Lindh]

I början väntade jag som om det var något förbjudet med att smaka tidigt. Nu smakar jag från dag 1 på fat eller dag 3 på flaska. Det händer mycket med ölet första 1-2 veckorna på flaska/fat men ölet kan vara väldigt gott som "omoget" också. En IPA tycker jag bara blir sämre fr.o.m. dag 1 på flaska så där finns ingen anledning att vänta.

[wippan]

Ny provsmakning igår och nu har det hänt en hel del sedan första provsmakningen. Bra skumkrona och alldeles perfekt med kolsyra! Shit vad skoj det var att öppna sig egenbryggda öl och att resultatet blir så bra för att vara första gången!


Vörtväktarna - GodaHopsÖlet by Wippan, on Flickr