Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har än så länge fått kolsyra i allt kallkraschat.
Dock har kolsyrenivån varit ganska varierande från olika batcher.
Detta trots samma jäst (us 05) och ungefär samma alkoholhalt.

Vilken jäst använder du vid priming?
Finns det ingen risk att det blir för mycket jäst?
Om det tex trots allt finns tillräckligt kvar och så tillsätter man ändå

Jag använder safbrew f2, den är framtagen för just kolsyrejäsning. Brukar rehydrera nån ml oavsett storlek på sats så det är inte nå mkt man behöver. Alltid när jag använt den har ölen varit kolsyrad o klar på 4 dagar.

Finns det massa jäst kvar efter kallkrasch har man nog tappat om väldigt oförsiktigt.