Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu har jag hällt en ny sats med öl i samma jäskar som den sats vi buteljerade idag. Hoppas på bra fart imorgon på jäsningen Ganska hyffsad utjäsning på den sats som vi buteljerade idag. Jäste från 1050 till 1008 på bara 4 dagar! Har haft en stadig temp på 22grader och det verkar ha hjälpt. Nu får den primas en vecka innan första smakprovet

Testade förresten en teori jag hade idag. Ville prova att ha i annat i mäsken än bara malt. Så jag kokade lite rödbetor för att kanske kunna få en riktigt härlig färg på ölet, men det visade sig att det blev gult efter ett tag och inte alls så härligt vinrött som jag hade tänkt mig Man lär av sina misstag... Eller misslyckade försök i detta fallet!

// Alex

Gräver upp en gammal tråd... Läste just Fermentis instruktioner för hur man ska använda Safale-04 precis som inlägget ovan. Jag tänker att fördelen med metod ett, att blanda torrjästen med vatten först verkar vara att man slipper syresätta ölen. Är inte det en fördel så att man slipper oxiderad öl?

Glöm min fråga!

Nu hittade jag två bra källor, en om varför man rehydrerar jästen :

http://koehlerbeer.com/2008/06/07/rehyd ... yton-cone/

Och varför man syresätter vörten efter kok:
http://byo.com/stories/techniques/artic ... techniques

Så nu är allt glasklart!