Bryggaren - forum för öl och bryggning

Enligt svensk lagstiftning är vin den jästa, alkoholhaltiga saften av
druvor, bär, frukt eller ex. rabarber men enligt internationella
konventioner klaccificeras endast jäst saft av druvor från arter av
vinrankesläktet (Vitis) som vin. Jäst saft från övriga frukter får då ha
tillägg som frukt-vin etc. eller kallas något annat.

Jfr att vi säger örtte fast te egentligen är de torkade bladen av tebusken
(Camellia thea, tidigare Thea sinensis)och den därav framställda drycken.

Den här definitionsfrågan kommer här mest upp i sammanhanget om man får göra
det själv eller inte men som synes har den även andra aspekter.

Björn Peterson

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 20 september 2003 08:54
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: RE: Vin


*** Brev nr. 8332 till Bryggaren skickat av "Patrick Holmqvist"
<patrickPUNKTholmqvistPÅchelloPUNKTse> ***

Alkohollagen skiljer på öl vin och sprit. Vin skall ha karaktär av
växtdelen. Denna formulering valdes för att kunna inkludera maskrosvin,
dvs jäst soppa på socker och maskrosor.
Öl är en jäst, odestillerad maltdryck. Öl indelas dessutom i lättöl, öl
och starköl.
Om drycker har en alkoholhalt överstigande 2,25% V/V, och inte är öl
eller vin, så är det sprit. En spridtdryck behöver således inte vara
destillerad.
I lagens mening anses inte socker vara en växtdel oavsett om det är
raffinerat betsocker eller honung. Mjöd är alltså sprit.

Patrick Holmqvist

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 20 september 2003 05:55
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Vin

*** Brev nr. 8331 till Bryggaren skickat av "Svante \"Malte\" Carlsson"
<hembryggarenPÅteliaPUNKTcom> ***

Är följande definition fel?
Vin, jäst dryck av frukt eller bär.
Öl, jästdryck av spannmål.
Mjöd, jäst dryck från honung eller annan extraktgivare som inte är
frukt,
bär eller spanmål.

/Svante "Malte" Carlsson

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Friday, September 19, 2003 8:54 AM
Subject: SV: Vin


*** Brev nr. 8321 till Bryggaren skickat av Nilsson Gunnar
<gunnar.nilsson@bt-products.com> ***

Vin är framställt av vindruvor. Allt annat är inte vin och behandlas
inte i
denna tråd. Jästa äpplen kan man ju kalla för cider tex.

///Gunnar

Det kan man hålla med om.

Fast jag tror att man myntade begreppet Barley Wine för att man ville framhålla att öltypen har an alkoholhalt som motsvarar vinets.

Patrik
-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Date: Fri, 19 Sep 2003 14:54:13 +0200
Subject: SV: SV: Vin

Ja man kan ju definiera saker olika. Barly Wine tycker tex. jag är gott;-)

///Gunnar

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 19 september 2003 11:54
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: SV: Vin


*** Brev nr. 8324 till Bryggaren skickat av "Patrik Belina"
<PatrikPUNKTBelinaPÅhomePUNKTse> ***

Angående definition av vin vill jag endast föra in en kommentar.

Vin är gjort på frukt & eller bär.

Det finns t.ex. Aurora körsbärsvin.

Eller som ett annat exempel:

Systembolagets prislista där begreppet fruktvin återkommer som en egen
rubrik.

Mvh Patrik

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Date: Fri, 19 Sep 2003 08:54:12 +0200
Subject: SV: Vin

*** Brev nr. 8321 till Bryggaren skickat av Nilsson Gunnar
<gunnar.nilsson@bt-products.com> ***

Vin är framställt av vindruvor. Allt annat är inte vin och behandlas inte i
denna tråd. Jästa äpplen kan man ju kalla för cider tex.

///Gunnar

-----Ursprungligt meddelande-----