Bryggaren - forum för öl och bryggning

Återkommer om ett par dagar med resultat! Tack för hjälpen!

Nu har det jäst snart 7 dygn. SG är nu 1.015. FG ska enligt receptet bli 1.012.
OG = 1.054
SG 4 dygn = 1.024
SG 7 dygn = 1.015

Humlen har varit i cirka 2 dygn, hur länge ska den ligga i? Fick instruktioner om att det var max 2-3 dagar som gällde. Dags för kallkrasch?

Drake skrev:Ja, det tycker jag. Om man gillar klar öl alltså. Det brukar iofs bli klar öl ändå, men man slipper lite bottensats i flaskorna.
Förresten så brukar det gå att modda de flesta kylar så dom går ner under nollan. Överkurs nu kanske, men bara så att du vet om du skulle få lust.

Ja, vi kör bara Raspberry och vanligt relä till ett standardkylskåp men man vill ju kanske göra en bypass på den inbyggda termostaten. Kanske inte är så svårt?

Det beror lite på vad det är för termostat, på vissa finns det en justerskruv. Men annars går det ju som sagt att koppla förbi den.

tobbe313 skrev:Nu har det jäst snart 7 dygn. SG är nu 1.015. FG ska enligt receptet bli 1.012.
OG = 1.054
SG 4 dygn = 1.024
SG 7 dygn = 1.015

Humlen har varit i cirka 2 dygn, hur länge ska den ligga i? Fick instruktioner om att det var max 2-3 dagar som gällde. Dags för kallkrasch?

Nja, 4-5 dagar kan du nog låta den ligga i. Finns risk att det blir lite "gräsigt" om den ligger för länge. Ta ett test igen och se om sg är lika, innan dess bör du inte kallkrascha. Jag hade nog låtit den stått i minst 10 dagar sedan jässtart innan jag kallkraschat oavsett för att vara säker på att du inte har någon diacetyl kvar. Har du bråttom kan du ju göra ett diacetyltest. Googla!

tobbe313 skrev:Nu har det jäst snart 7 dygn. SG är nu 1.015. FG ska enligt receptet bli 1.012.
OG = 1.054
SG 4 dygn = 1.024
SG 7 dygn = 1.015

Humlen har varit i cirka 2 dygn, hur länge ska den ligga i? Fick instruktioner om att det var max 2-3 dagar som gällde. Dags för kallkrasch?

När tillsatte du humlen? Jag kom på att tänka på att det här med timingen för torrhumlingen kan bli lite trixigt. Om du som du skriver skall ha torrhumlet i i 2-3 dagar (eller 4-5 dagar som Drake skriver) så är det praktiskt ifall ölen är färdigjäst vid det laget. Det är nämligen ganska dålig ide att kallkrascha innan ölet jäst färdigt. Bäst fixar man detta genom att tillsätta torrhumlet i sluttampen på jäsningen. Jag skulle gissa att det är färdigjäst vid det här laget.

Skulle det vara så att man torrhumlat färdigt innan det jäst färdigt så kan en omtappning vara nödvändig om man inte har något annat sätt att plocka ur humlen (har man humlet i påse kanske man kan fiska upp den med något desinficerat verktyg).

Hej igen,

Nu är ölen klar efter ca 14 dagar på flaska i 19 grader. Resultatet blev bra, tack vare er. Om jag ska peka på två saker som går att göra bättre så är det att vi måste filtrera bort humle och jästrester på ett bättre sätt innan vi flaskar.
Det blir eventuellt bättre av att köra med pumphävert uppifrån samt använda sig av en sekundärjäshink, tankar kring det?

I övrigt smakar ölen absolut tillräckligt bra för att man ska känna att man vill ta en till Totalt tog det exakt en månad.

Med vänliga hälsningar, tobbe313

Skippa häverten och sekundärhinken, sätt kran på hinken istället. Humlen kan du ju ha i en påse om du vill, men släng i lite extra i isåfall. Eller kallkrascha som sagt, då får du kristallklar öl ner i flaskorna.

Med kottar i humlepåse behöver man inte bekymra sig över filtrering, men det är lite dyrare med kottar. Har inte testat, men kanske fungerar lika bra med pellets i nylonstrumpa?

Jäpp, funkar kanon.

Vi har kran på hinken och vi kallkrashade dessutom. Nylonstrumpa kanske det får bli framöver. Förresten, fick tipset om att koka humlen på spisen och bara hälla i vätskan under jäsningen. Kan det funka också?

Låter inte som att det blir någon torrhumling på det sättet.

Nä, det låter inte som en bra idé alls!