Bryggaren - forum för öl och bryggning

ekstedt skrev:

tomasharrysson skrev: Efter den input jag fått så tror jag problemet ligger i upptappningslinan, annars borde ju även slurryn smaka konstigt.
Antagligen en infektion...

Upptappningen ja, men infektion...jag är skeptisk. Det är ovanligt att det visar sig så snabbt. Låt en erfaren bryggare bedöma. Du bor ju i Göteborg och här finns många erfarna domare. Lämna in ett par flaskor hos Bryggeributiken eller Essensspecialisten så kan jag ta en av dem, och personalen där kan säkert hjälpa dig om du frågar snällt.

Har lämnat en del flaskor till Sebastian, kanske åker förbi å lämnar en till.

Skickat från min SM-G800F via Tapatalk

En fråga, ni som har lite mer erfarenhet, har ni varit med om en bra slurry som smakar bra, men ölen blev dålig?

Jag tycker att de borde finnas åtminstone tendenser till fel i slurryn om något med jäsningsprocessen spökade. Men bedömmer den ölen som väldigt ren i smaken.



Skickat från min SM-G800F via Tapatalk

Jag och några öldomare kan ge dig ett blixtsnabbt svar om du vill här i GBG

rick.lindqvist skrev:Jag och några öldomare kan ge dig ett blixtsnabbt svar om du vill här i GBG

De tror jag säkert, det tackar jag för. Dock inte riktigt de som frågan gäller(även fast de är de som ligger till grund, de fattar jag [WINKING FACE]).

Däremot tror jag att de är ett problem i jäsningsprocessen med närmare eftertanke. När ölen jäst klart och jag tappat av jästen,förvaras den i kylen. Jästen är förmodligen dålig, men eftersom det är kallt så utvecklas inte bakterierna. Men när flaskorna står i varmgaraget så utvecklas dom och därav felsmak. Skulle jag ställa ut min jästslurry i högre temperatur å den blir dålig, så bevisar de min teori. De är vad jag tror iaf!

Sen vet jag att den har blivit dålig, å de behöver man inte va öldomare för att kunna avgöra[WINKING FACE]



Skickat från min SM-G800F via Tapatalk