Bryggaren - forum för öl och bryggning

assistredo skrev:skyking vs ekstedt

randycouturex-large.jpg

För att förtydliga, det är jag till vänster:)

skyking skrev: Det skadar heller inte att dansa regndans runt fatet medans du räknar, men resultatet blir inte bättre för det.

Skillnaden är att det faktiskt brukar rekommenderas att ha extra precision i mellanresultat etc., om inte annat för att vara på den säkra sidan. Man kan givetvis göra en noggrann analys så att man undviker att använda en decimal för mycket, men det kanske är lite överflödigt. Men det tror jag att du fattade egentilgen.

Jag har letat rätt ursprunget till den mer komplexa ekvationen. Jag har inte kontrollräknat allt själv (än), men det verkar som att de någonstans använder Ballings formel, men den är väl baserad på att man jäser dextros medan vi mest jäser maltos - det ger viss skillnad. Dessutom ser man att de bara använt molvikten för etanol för att konvertera från vikt- till volymprocent (det är alltså faktorn 0.794), men då bortser man från att volymen ändrar sig när man blandar alkohol och vatten.

Den andra formeln avviker från den mer komplexa (som skulle antas vara mer nogrann).

Detta innebär att bägge formlerna nog kan betraktas vare behäftade med betydande fel - mina beräkningar visar att det rör sig om flera procent. Att då tycka att det är lika bra att ta med alla decimaler i formlerna verkar lite märklig inställning.

Lindh skrev:OG-FG/7.5 tycker jag är enkel och bra.

Hur tänker du då ?
( eller har vi olika skalor ?)
1,085-1,028 = 0,057..mina värden sista bryggningen.
0,057 / 7,5 = 0,0076 %

Bara att gångra med 1000, så stämmer det ju rätt bra men varför är formeln inte komplett ?

Notera nu att jag är tämligen ointresserad ang ABV, samt totalt ointresserad av matte o formler.,
Endast nyfiken på om jag totalmissat nått.

Anders

Chabo skrev: Hur tänker du då ?
( eller har vi olika skalor ?)
1,085-1,028 = 0,057..mina värden sista bryggningen.
0,057 / 7,5 = 0,0076 %

Ja, det är olika skalor. Formeln utgår från att man mäter i g/L eller öchsle-grader: 1085-1028=57 eller 85-28=57.

Har man normal utjäsning kan man till och med kanske nöja sig med att sätta in ett kommatecken i OG. Har man 85Ö och normal utjäsning kan man förvänta sig 8.5%. Ja det blir lite fel, men det blir det ju med andra formler också...