Bryggaren - forum för öl och bryggning

Kan ju ha varit en misshandlad jäst..du kan ju testa att tillsätta en annan jäst och hoppas på att resultatet blir ok ändå.

Nu har jag bara Safale US-05 jäst hemma. Funkar det att tillsätta tror du? Den är väl bara tänkt till Ale vad jag förstått.
Om jag tillsätter mera jäst. Ska jag isåfall skaka om hela hinken så att det syresätts igen?
Ursäkta, mycket frågor nu

Läste lite om jästen jag använde. Ser nu att jag nog gjort ett misstag. Det står på jästpaketet att det skulle starta på 20 grader tills jästen arbeta för fullt, sen ner till 10-14 grader.
Jag la den direkt i kylen på 10 grader, så antagligen fick den aldrig komma igång riktigt.
Nu efter att den stått i kylen i 11 dagar, tog jag den ut i 18 grader. Då börja det bubbla för fullt i jäsröret.
Tänkte det kanske får stå där ca 3 dagar, sen borde det väl vara dags att ha den i sekundären...
Frågan är om jag fått ner FG tillräckligt, eller ska jag lägga tillbaka den på 10 grader i kylen igen?