Sida 8 av 18
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 12:46
av Pilsnerkokaren
Första bryggningen utomhus för året.
Testar första lagerreceptet jag bryggde för ett år sedan, med strösocker och allt. Carlsberg Hof clone är det tänkt att det ska bli.
Ska t o m kyla vörten, har kört nochill hela vintern men kan ju passa på att kyla när vattenslangen ändå är framme för poolfyllning.
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 17:15
av LagerKing
Strösocker?^^
Recept på den?
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 19:16
av Pilsnerkokaren
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=208040
Har ökat på pilsnermalten till 4kg, 200gr carapils och minskat sockret till 400gr.
20gr Magnum som bittergiva och 33gr hallertau som smakgiva 30min. Totalt 22-23 IBU
28 liter i jäskärlet med OG 1.048
Hoppas på att den ska jäsa ut till 1.006-1.008.
Vi får väl se.
Jag uppfattar sucrose som vanligt socker, har använt invert socker ett tag men tänkte prova med vanligt socker nu.
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 21:23
av Bee
Invertsocker går lätt att framställa själv av vanligt strösocker, så det lär bli minimal skillnad.
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 22:13
av pettersson80
Idag har det bryggts en Ipa med svartvinbärsblad!
Skickat från min SM-G920F via Tapatalk
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 22:55
av LagerKing
Pilsnerkokaren skrev:http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=208040
Har ökat på pilsnermalten till 4kg, 200gr carapils och minskat sockret till 400gr.
20gr Magnum som bittergiva och 33gr hallertau som smakgiva 30min. Totalt 22-23 IBU
28 liter i jäskärlet med OG 1.048
Hoppas på att den ska jäsa ut till 1.006-1.008.
Vi får väl se.
Jag uppfattar sucrose som vanligt socker, har använt invert socker ett tag men tänkte prova med vanligt socker nu.
Tackar och bockar
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 23:12
av Pilsnerkokaren
Bee skrev:Invertsocker går lätt att framställa själv av vanligt strösocker, så det lär bli minimal skillnad.
Jag har bryggt med både invert socker nr 2 och 3 med gott resultat, men bägge bidrar med smaker från maillardeffekten som uppstår vid kokningen. Strösocker är latvarianten på invert nr 1
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-13 23:17
av Bee
Vet inte skillnaden på 1,2 och 3 får väl googla... men enligt källor på webben blir det invertsocker av strösocker när man värmer det med en syra. Gjorde detta till en belgare. Blev bra, säkert lika bra med bara strösocker också.
Re: Bryggdag
Postat: söndag 2015-06-14 01:29
av Pilsnerkokaren
http://qldkev.net/invertsugar.php
Beroende på hur länge du "kokar" sockret så blir det mörkare.
Invert socker är mer lättjäst än strösocker eftersom syran spjälkar upp sockret i dextros och fruktos, eller hur det nu var. Det är inte det samma som sirap.
Re: Bryggdag
Postat: söndag 2015-06-14 13:20
av Bee
Förlåt för fortsatt OT...
Ok, det ser ut som att det är samma som när man gör egen belgisk candi-syrup. Det är bara tiden man kokar som avgör färgen och smaken.
Re: Bryggdag
Postat: söndag 2015-06-14 21:57
av Karl R
häromdagen. Nytt bryggkärl med nya metoder, fått flytta ner i källaren också. Ventilationen är en sak som behöver lösas. Månne blir det utekokning nästa gång.
[attachment=0]bryggdag7juni.jpg[/attachment]
Re: Bryggdag
Postat: söndag 2015-06-14 22:08
av Weinkeller
pettersson80 skrev:Idag har det bryggts en Ipa med svartvinbärsblad!
Skickat från min SM-G920F via Tapatalk
Kul, återkom med resultatet. Svartvinbärsblad är en riktigt trevlig smaksättare i vin och saft.
Re: Bryggdag
Postat: tisdag 2015-06-16 21:55
av Jonas Johnsson
Idag gjorde jag mitt tredje försök att göra en nebuchadnezzarklon. Tror den blir alldeles för stark.
Läs och se bild på mina fina BIAB-utklämmarhandskar:
http://lillalugnets.se/2015/06/16/brygg ... erial-ipa/
Re: Bryggdag
Postat: fredag 2015-06-19 11:54
av Andreashaggstrom
Igår bryggde jag min första pilsner och försöker mig på brülosophys "snabbjäsning", mest eftersom jag vill dricka den i sommar (om det nu blir en sommar i år).
Ska bli mycket spännande att smaka reultatet av att efter snart 2 års bryggande ha vågat mig på lagerjäsning!
Re: Bryggdag
Postat: lördag 2015-06-20 20:53
av Pilsnerkokaren
Det kommer att bli hur bra som helst, men sikta på 4-5 veckor istället för de 3 som sägs. Har bryggt på det sättet i ett år nu och är helnöjd. Men bli inte orolig om ölen har smaker av grönsakssoppa när den är grön, det lägger sig efter ett tags lagring.