Fler tankar om kvalite

[kjn]

Kul att du svarade på inlägget Fredrik, detta ska ju bland annat vara ett
forum för utbytande av tankar och ideér.

Jag tror att vi är tämligen överens på de flesta punkter.
Naturligtvis ska målsättningen vara att få hög kvalite på brygderna som man
gör.
Ingen, varken lekman eller proffesionell vill dricka ett dåligt öl.
Att klassindela sorterna är också något som jag tycker är vettigt, både för
"rättvisans" skull och för att underlätta för domarna att bedömma ölet. En
lambic skulle väl anses vara "felsmak" på alla andra sorter utom just
lambic.

Jag förstår dock inte riktigt vad ett "normalt" öl skulle vara. För den
stora massan av svenskar är det Pripps blå ( som håller en jämn kvalite )
eller liknande. Mina erfarenheter är att många "ölvänner" blir positivt
överraskade av hur gott hembryggt öl kan vara , även fast det är en ale,
steam beer, porter etc.

Det jag vill markera var att det kan finnas en risk i att allt för hårt
bedömma inom respektive klass. Är det verkligen så att alla tjeckiska
pilsner måste smaka och ha samma färg och lukt som Pilsner Urquell, att alla
stouts måste vara indentiska med Guiness, och så vidare ?
Om jag inhandlar ett antal olika kommersiella pale ale, så finns det stora
skillnader mellan dessa, men det betyder inte att det inte är en pale ale.
Var och en av dem kan var för sig ha något som utmärker dem.

Min målsättning med hembryggning är att få goda öl av olika slag till lågt
pris, och inte att försöka efterlikna "de bästa kommersiella produkterna".
Vill jag dricka någon av de kommersiella produkterna så kan jag gå och köpa
dem på närmaste systembolag.

mvh Kenneth Johansson ( kjnPÅausysPUNKTse )