Stega förkultur

[Snow]

Jag kör nu en förkultur på champangejäst. Anar att jag behöver mer jäst än vad en kultur på 2,5 liter ger.

Fråga, när denna är klar så kyler jag den ju den så den sedimenterar.

Kan jag använda endel av det jag häller av för att dra upp en ny kultur, eller hamnar så mycket av den aktiva jästen i botten så att det blir för lite kvar för att odla upp en ny sats?


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[FredrikS]

Jag hade nog tagit en del av förkulturen innan du kyler och starta upp en ny förkultur med de.

[Snow]

Ja så gör jag , slår över nästan allt och slår på ny avkyld vört i e-kolven.

Jag brukar slå i het vört i e-kolven och låta den svalna i den, men
det går ju bra att kyla i kastrull och sedan slå i den, man får väl bara vara lite
extra noga med hygienen antar jag.