Jäskylens lukt?

[pewe_88]

Hej
Brygger för första gången en lager och undrar om det är vanligt att det luktar illa/unket när man öppnar kylen? Ölen i sej smakar inte dåligt men luktar också lite unket. Är ölet infekterat eller är det biprodukter från jäsningen som följer med kolsyran?

[martinb]

Det är inte helt ovanligt att svaveldofter dyker upp under jäsningen. I kylen är det ju lite mer instängt och koncentrerat också till skillnad från när man jäser i ett rum.

[skyking]

Kan tilläggas att svavelodörer (jag vet inte varför folk envisas med att kalla dessa för "dofter") är något som försvinner ut med koldioxiden.

Ett tips om du jäser i hink är att när du tycker att det är dags att tappa upp det och flyttat ur den ur kylen så kan du ju lukta på ölen genom att trycka lätt på locket bara så det kommer lite bubblor i jäsröret, då kan man lukta i jäsröret. Man kan av nämnd anledning inte förlita sig på lukten i kylen eftersom lukten inte försvinner därifrån i första taget.