Bedarö bitter

[TommyP]

Jahopp.... jag har försökt mig på att brygga en Bedarö bitterklon från boken Klona öl.
Efter ungefär 18 timmar.....inte en bubbla i jäsröret.
Använde helt enligt receptet wyeast 1099. Jag har läst att den är lite seg men över 18 timmar???
Går batchen att rädda eller är det gör om gör rätt?

[skogass]

Is i magen!
Efter 48 timmar kan du ta ett hydrometer prov för att säker ställa vad som händer, om du inte kan se aktivitet.
Jag tror inte du har något att oroa dig över.

Skickat från min LG-D855 via Tapatalk

[TommyP]

Tålamod alltså...... Tack för svar . Återkommer om någon dag

[TommyP]

Tålamod är en dygd .......jag vet, men nyfikenheten är ju kunskapens moder......så jag provade med hydrometern.
Nu är den nere på typ 1,02?????startvärdet var på 1,045 som det skulle. Men fortfarande inte så mycket som ett plupp.
Det måste vara otätt någonstans då eller? Kommer batchen vara förstörd? Vill inte rota runt för mycket. Misstänker lite svagt
jäsröret..... Några förslag. Ska jag chansa och testa med hydrometer när det jäst färdigt kallkrascha och buteljera för
kolsyrejäsning eller kommer ölen vara förorenad?

[skogass]

'Om isen brister, återta lunget'
Ja ditt jäskärl är inte supertätt och det gör inte så mycket. Ingen fara för ölet, förr hade man aldrig lock på grejerna.
Jästen mår troligen alldeles prima och tuffar på med sitt liv, att göra öl åt dig. Om 3 dagar tar du ett nytt prov och skriver ner, ytterligare 2 dagar efter det tar du ett till prov, är dom två samma så är jästen klar med ditt öl. Nu är resten upp till dig.

Skickat från min LG-D855 via Tapatalk

[TommyP]

Tack för svar.

[Danisch]

Jäste en pale ale förra året utan vätska i jäsröret dag 2-7 och det blev en av de bästa öl vi bryggt...

Såg något klipp på tuben om att så länge inte jästen jäst ut helt klart ner till förväntat Fg så har du ett naturligt skydd ovanpå ölet...det är värre när det väl jäst ut och då vill man inte utsätta ölet för allt för mycket syre...

Håller inte med skogass om att visar det samma värde nu efter ex dag 5 o dag 7 så är jästen klar....bara för att den jäst ut så är jästen inte klar med sitt jobb. Behöver normalt ytterligare tid att städa upp efter sig.
Vid vår senaste bryggning fick vi en hög krausen...ölet hade jäst ut efter ca 7 dagar men det tog ytterligare 8-10 dagar innan den hade "satt sig" och var redo att tappas.
Så ha inte för bråttom att krascha ölet är mitt tips...

Sedan är jag inne på ditt spår att inte rota runt för mycket, brukar själv kolla ett prov efter en vecka...och sedan ett nytt vid tappning, brukar räcka men så har jag aldrig varit med om att jag haft otätt/inga plupp i röret efter 18 timmar så kan förstå din oro...

Hoppas det blir ett trevligt öl och att det klarar sig hela vägen från bryggdag till drickandet av det...

[TommyP]

Har fått ned FG till önskade 1,012 och slängde in jäshinken i kylen för kallkrasch.
Smakade lite på den icke kolsyrade ölen och tyckte den smakade liiiiiite vattnigt....
Knepigt OG precis enligt plan och likaså FG. Kanske lite kolsyra "köttar" till det lite.
Får se hur det blir efter kallkrasch, buteljering och lite kolsyrejäsning....

[dacolonel]

Tommy!
Hur blev det?
/U

[TommyP]

Måste säga att den blev riktigt bra tillslut......Lokala bolaget har tyvärr slutat med originalet, så svårt att jämföra.
I helgen lägger jag upp bild på härligheten i glas

[skogass]

Måste säga att den blev riktigt bra tillslut......Lokala bolaget har tyvärr slutat med originalet, så svårt att jämföra.
I helgen lägger jag upp bild på härligheten i glas

Hur blev det med bild?

[TommyP]

Sådär bättre sent än aldrig.....

[TommyP]

Och bilden ljuger lite, den är faktiskt riktigt klar.....

[Danne-man]

Kul att receptet var bra, Bedarön var ju en höjdare! Blir sugen att köpa klonboken..

Skickat från min SM-G950F via Tapatalk