Tänkte testa delmäskning

[dagw]

Har ett heltmäskningsrecept på 10 liter ale (från Fentie, Grandin - boken) om;
pilsnermalt 2.4 kg
munchenermalt 350 g
Cara pils 150 g

som jag tänkte ändra till delmäskning genom att ändra till;
pilsnermalt 1 kg
munchenermalt 350 g
Cara pils 150 g
Spraymalt Light, 1 kg

Kan det bli rätt proportioner ? Hur håller man en så liten volym vid rätt temp vid mäskning? Någon slags burk ? Det funkar ju knappast med 25 liters kylväskor som jag ser en del använda.

[Judgecc]

Kastrull i ugnen

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

[dagw]

Kastrull i ugnen

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

Tack för tips. Men är det inte svårt att hålla jämn temp ?

Kan man ha liten burk i vattenbad i stor kastrull på spisen och mäta temp i vattnet ? Känns som en spisplatta är enklare att hantera.

[Drake]

Nyfiken. Varför delmäska när det bara handlar om 1,4 kilo basmalt till? Det blir ju klart billigare och inget extraarbete. Delmäska brukar väl oftast göras med specialmalten när man inte har plats för all basmalt. Säger inte att det är fel, undrar bara.

[Judgecc]

Du mäskar in på spisen i kastrull. Sen ställer du kastrullen på varm hållning i ugnen.

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

[dagw]

Nyfiken. Varför delmäska när det bara handlar om 1,4 kilo basmalt till? Det blir ju klart billigare och inget extraarbete. Delmäska brukar väl oftast göras med specialmalten när man inte har plats för all basmalt. Säger inte att det är fel, undrar bara.

Det var ett tips från någon bok att gå från extraktbryggning till delmäskning som en slags träning innan det stora steget. Antar att om man får en klen vört så märks det mindre om man slår i hälften maltextrakt. Det blir öl trots klanteriet.

[Drake]

Äh fan, det är så överdrivet det där! Vad har du att förlora, ett par kilo malt?
Kör helmalt direkt vetja, att hålla på med hälften DME verkar rätt onödigt och betydligt jobbigare och dyrare än att bara köra helmalt. Jag började själv med helmalt direkt och det var ju inte raketforskning direkt. Första ölen blev över förväntan faktiskt.
Fast om jag tänker efter så tror jag att det finns många raketforskare som inte fattar ett skit av vad vi egentligen håller på med. Ju mer man lär sig desto mer kommer man ju på att detta är ju asknepigt egentligen.

Ärligt talat så fattade jag nog mer när jag började än nu. Eller rättare sagt, jag vilade i okunskapens trygga famn.

Lycka till med helmäskningen, nu ska jag ner i labbet och kolla om jästen omvandlat all glukos till pyruvat samt se om surfaktanterna i min PBW mår bra. Ska försöka hinna programmera den externa centraldatorn också så att jäskylen och arbetsstationerna synkas med tillväxttakten i Erlenbacherkolvarna innan uv-ljuset i rummet bildar för mycket 3-methyl-2-butene-thiol. Puh, de e mykke nu!

[pettersson80]

Hahaha... så sant!

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

[Bee]

Hahaha! Alldeles för stor igenkänning.

[Callunabrewer]

Ärligt talat så fattade jag nog mer när jag började än nu. Eller rättare sagt, jag vilade i okunskapens trygga famn.

Så sant som det är sagt! [emoji1] Började min hembryggarbana för ca 2 veckor sen, köpte ett starterkit för 1000 kr och körde BIAB med de kastruller som hushållet redan hade. Resultatet är inte klart än men en icke primad eller tvångskarbonerad öl smakar redan fantastiskt! Bryggd i total okunskap och utan speciell utrustning. Med blodad tand har jag nu beställt fatanläggning, corneliusfat, grytor, induktionsplatta Hendi, mätare, ingredienser etc etc för ett belopp som jag har lite dåligt samvete över. Det är så sant det Drake säger - keep it simple!

Sen är det såklart kul att nörda in på detta, varför vi alla tjattar här...

[Hugo]

Jag tycker absolut du kan testa delmäskning. Eller tom bara stöpning av specialmalten. Jag tycker det är ruskigt bekvämt och tidsbesparande. Håller man sig under 1 kg malt som stöps/delmäskas kan det mäskas i en pastakasrull med varmhållning i ugnen och lakas i ett durkslag.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[dagw]

Jag tycker absolut du kan testa delmäskning. Eller tom bara stöpning av specialmalten. Jag tycker det är ruskigt bekvämt och tidsbesparande. Håller man sig under 1 kg malt som stöps/delmäskas kan det mäskas i en pastakasrull med varmhållning i ugnen och lakas i ett durkslag.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

Ja nu är prylarna beställda iaf. Köpte 2 st 15-liters hinkar där jag tänkte borra en massa hål i botten på den ena och ha som lakkärl. Lagom liten burk hoppas jag. Blir spännande !

[Drake]

Eller så använder du dom att jäsa i istället och skaffar lite Teresia-tyg från Ikea så har du allt som behövs för att köra helmalt med biab-metoden. Enklare och billigare sätt att komma igång med helmaltsbryggning finns inte! Och att borra några hundra hål i en hink är inte så jävla kul det heller.

[dagw]

Eller så använder du dom att jäsa i istället och skaffar lite Teresia-tyg från Ikea så har du allt som behövs för att köra helmalt med biab-metoden. Enklare och billigare sätt att komma igång med helmaltsbryggning finns inte! Och att borra några hundra hål i en hink är inte så jävla kul det heller.

Finns det någon bra, enkel beskrivning hur man använder BIAB då ?

[Drake]

Jarå, det finns massvis om du googlar lite, den här till exempel. http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=15166