Har ett litet spörsmål som jag skulle behöva lite hjälp med.
Håller på med en DIPA som inte gått riktigt som jag tänkt mig.
Den skulle varit på en OG på 1,090 innan kok, men den var bara på typ, 1,050 så jag tillsatte 250g spraymalt i koket,
Fick upp OG:t till 1,080 efter kok. Så långt allt väl. Receptet säger att jag ska ta två påsar US-05, men jag tycker det känns som en påse borde räcka ehuru jag fick ganska stora förluster i humle och annan bös efter koket så fick bara ut ca 16l. Nöjde mig med en påse.
Nu efter en vecka så är OG nere på 1.022 men det bubblar väldigt lite i jäsröret. Har smakat på den och tycker det är väl mycket sötma kvar.
Så nu klurar jag på om jag ska/behöver fiffla med den för att få den att jäsa ut lite mer. JAg vill juh ha en relativt torr humlejuice i slutändan. Frågan är om den helt enkelt bara behöver en vecka till för att sakta med säker ta sig ner till rätt nivåer, eller om jag ska strö i en påse US-05 till?
En annan tanke haft.. Har en Scotish Ale jäst som jag har tagit från en tidigare bryggning och håller på att rena i kylen, det blir mindre och mindre kvar av ren jäst i glasburken så jag tror inte den går att använda framöver. Klurat på om jag ska slå i den, eller kanske pitcha den lite och sen slå i den. Vad tror ni?
- DIPA
