Missade sockret i koket

[ewal]

Bryggde häromdagen en Belgisk Dubbel och insåg i samma stund jäsröret sattes i att jag glömt lägga i sockret i koket... Ett planerat abv på 7.8 hamnade istället på 5.7 (enligt Beersmith).
Går det att rädda abv:n genom att lägga i sockret i efterhand, kanske i sekundären? Hade planerat två veckor i primären och fyra i sekundär.

[KonnichwaToYous]

Fungerar precis lika bra att lägga i det under high-krausen. Det är väldigt vanligt att man gör så för att på så sätt göra det lite lättare för jästen i början av jäsningen.

[Judgecc]

Ja eller precis efter krausen förespråkar jag.

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

[ewal]

Vad fint! Bör jag göra en sockerlag eller är det bara att dumpa ner sockret som det är? Funderar över eventuell infektionsrisk.

[Judgecc]

Koka det med minsta möjliga vatten. Svalna, rör om, häll i.
Eller låt vattnet gå upp till koktemp, tillsätt socker.

Skickat från min SM-G920F via Tapatalk

[skogass]

Om (när) jag glömmer att ha i sockret så brukar jag göra en sockerlag. Jag kokar den med lagom vatten, kokar i typ 5min för att sterilisera och låter den svalna i kastrullen under lock. Om du använder beersmith kan du läggatill vattnet i receptet och se hur det påverkar.

Skickat från min LG-D855 via Tapatalk

[Rocksolid]

Klicka även i "add after boil" på sockret i BS. Du kommer få lite högre BU, ingen jätteskillnad men rätt ska va rätt