Jäsning. Långt mellan bubblor.

[TommyP]

Jag jäser min lager jag bryggde 30/4. Jäser den i en kyl som jag tyvärr inte får upp i mer än 10 gr.
Körde maltmagnus lager med Diamond lager jäst. Funderingen gäller nu att det är och har hela tiden varit (tycker jag)
långt mellan bubblorna i jäsröret, ungefär 30-45 sekunder. Är det i sin ordning eller??

[arnesson]

Vid 10c tycker jag det låter helt normalt. Beror ju lite på OG och mängden jäst du hade. Har du tagit SG och kollat hur långt den kommit? Kanske dags för en diacetylrast...


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[TommyP]

Oj nu blev det mycket för en nybörjare .... Har jäshink med tappkran. Är det bara att tappa ur en skvätt och mäta? Hade OG på 1.052 när ska jag då ställa ut den i högre temp?

[arnesson]

Ta ett prov direkt från tappkran på hinken och se vad den har för SG nu.


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[TommyP]

Ligger på 1.03 nu, den har förstås bara stått i 5 dagar räknade med 2 veckor i och med att det är någon grad kallare än rekomenderat.

[TommyP]

Ölen ligger nu på 1.016 ska jag köra diacetylrast eller vänta??

[rick.lindqvist]

Ja det är dags för det nu - om det var tanken från början.

[TommyP]

Njaaaaa vet inte om jag tänkte det från början. Kom upp tidigare i tråden bara så jag trodde att jag missat något och borde göra det. Hur gör jag ?? Om om jag kör diacetylrast. Ska jag in i kall kyl efteråt?

[rick.lindqvist]

Står inte så mycket matnyttigt om den jästen. Risken för tydlig diacetyl är nog ganska liten rent generellt. Om du inte eftersträvade diacetyl från början föreslår jag att du låter den jäsa klart i rumstemperatur (diacetylrast) för att sedan "kallkrascha". Hur många dagar och hur kallt beror ju på tycke och smak, samt vilka möjligheter man har tänker jag.
Jag brukar ställa mina lageröl i 18-20 grader när SG ligger på ca 1.020 och det brukar bli bra.

Det blir säkert ett gott öl