Det är ju inte en öl utan en ingefärscider som jag kaller det.
Dock har jag lovat henne att brygga en öl som liknar den. Och i öl ska det vara malt och humle punkt.
Receptet jag tänkte är följande med ABV på ca 4%:
95 % Marris Otter pale ale
4 % cara pale
1 % caramel 90 L för färgen.
Mäska svalt runt 64 grader i 60 min så den blir lite ”tunn”.
60 min kok citra humle ca 10 IBU
15 min kok färsk ingefära och limeskal
Jäsa med engelsk torrjäst i 17 grader
Tillsätta vodka där det legat färsk ingefära och limeskal i 7 dagar.
Eftersom hon gillar sötsliskigt tänkte jag tillsätta stevia vid flasktappning.
Vad tror ni om det här receptet?
Hur likt en ginger ale kan det bli?
Hur mycket ingefära och lime ska man ha i koket för att få en påtaglig smak som i ginger ale?
Kan man ha i limesaft för lite syra eller blir det konstigt?
Tack på förhand!