Hej
Jag skall om ca 2 veckor hålla ett föredrag om ölbryggning för personer som absolut inte har en aning om hur det går till samt tycker stor stark smakar kanon. Hade tänkt att visa lite av mina brygg prylar, malt ,humle, jäst m.m. Lite tips om det rent teoretiska m.m emottages tacksamt.
Bo
30 min föredrag om ölbryggning
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Re: 30 min föredrag om ölbryggning
Jag har hållit en massa sådana här presentationer på Dugges, så här är mina tips:
Inte för mycket detaljer, utan håll dig till de stora dragen. Kan du få dina åhörare att förstå huvuddragen bakom de olika momenten så har du lyckats. Du bör förklara huvuddragen bakom:
* Malt och mäskning. Varför? Vad är malt?
* Humle och kok. Varför? Vad är humle? Vad är det för skillnad på humle som kokar länge resp. kort.
* Jäsning. Vad är jäst? Vad händer, vilka biprodukter? Skillnad mellan under- och överjäsning. Vikten av renlighet.
* Paketering, kolsyra, oxidering.
I stället för att gå in på olika detaljer så kan du låta åhörarna styra detta genom att ställa frågor. Jag brukade alltid avsluta varje punkt ovan med en frågestund. Sedan hände det förstås att folk avbröt emellan och frågade också. Det kan variera stort i hur mycket frågor folk ställer och om vad. Tänk på att det alltid är bättre att presentationen är för kort än för lång. Om du inte får några frågor bör presentationen vara kanske 20 minuter.
Inte för mycket detaljer, utan håll dig till de stora dragen. Kan du få dina åhörare att förstå huvuddragen bakom de olika momenten så har du lyckats. Du bör förklara huvuddragen bakom:
* Malt och mäskning. Varför? Vad är malt?
* Humle och kok. Varför? Vad är humle? Vad är det för skillnad på humle som kokar länge resp. kort.
* Jäsning. Vad är jäst? Vad händer, vilka biprodukter? Skillnad mellan under- och överjäsning. Vikten av renlighet.
* Paketering, kolsyra, oxidering.
I stället för att gå in på olika detaljer så kan du låta åhörarna styra detta genom att ställa frågor. Jag brukade alltid avsluta varje punkt ovan med en frågestund. Sedan hände det förstås att folk avbröt emellan och frågade också. Det kan variera stort i hur mycket frågor folk ställer och om vad. Tänk på att det alltid är bättre att presentationen är för kort än för lång. Om du inte får några frågor bör presentationen vara kanske 20 minuter.