Tack för svaret Bosse, gjorde som du sa och kokade cirkus 25 gram kottar i 3 liter sockervatten.
Kokade det hela en timme och det vart beskt nåt så inni *****.
Det blev även en i mitt tycke mintsmak??
Någon hösmak kunde jag inte urskillja så det blir nog till att prova denna vid någon bryggning.
Kottarna är i storlek 4,5 x 2,5cm så dom lär väl inte bli mycket större.
MVH Lars J (som går med en besk smak i käften utan dess like)
Hej Lars!
Det är mycket möjligt att just din humlesort är mogen nu. Men eftersom
du inte vet vad det är för sort får vi anta att det är en frösådd humle.
Den kan vara jättebra på ett eller annat sätt, men det är med humle som
med äpplen. Vill man ha en känd sort gäller bara sticklingar -
vildäpplen är nästan aldrig kul, beska, hårda och sura.
Så jag skulle i ditt läge plocka några kottar och koka dem i en timme i
sockerlag. Smakar det beskt är det bra, smakar det mer hö är det inte
bra.
Det kan vara så att du har mogen bra humle nu och då är det jättekul, så
testa den. Tänk på att den humle vi köper från humlegården och så är
vaakumförpackad och väldigt koncentrerad. Dessutom från proffsodlare som
vet exakt när de ska sköda för att få ut maximalt. När du torkar din
egen humle får du absolut inte ihop den alls så mycket, även om du
packar stenhårt i burkar.
Men har du mogen humle nu är det en mycket tidig sort. Ingen av de
sorter jag har är mogna, utan de har precis börjat bilda någorlunda
rejäla kottar. De har blommat några veckor, men kottarna hos mej får
växa ett tag till. Men det är stor spridning på sorterna.
Bosse Bergenståhl
*** Brev nr. 7155 till Bryggaren skickat av "Lars J"
<l-jPUNKTlarsPÅteliaPUNKTcom> ***
Hejsan bryggarvänner!
Det är så att vid min husgavel så växer det en humle som jag tänkte
testa till min ölbryggning.
Den fanns redan när jag köpte huset så jag har ingen aning om vad det
kan tänkas vara.
Kottarna är åt det gula hållet och ganska stora och avlånga.
Det jag är lite fundersam på är när dom ska plockas.
Har läst lite här och där att när dom börjar bli frasiga med en "gul
dammtuss" under bladen så börjar det bli dags.
Dom ska även lukta kraftigt.
Frasiga är dom, och nog finns det lupulin under bladen men doften är
inte speciellt kraftig om man jämför med om man öppnar en påse med
"köphumle".
Har även sett att skördningen sker i augusti/september
Hur ser det ut hos er, är det ovanligt tidigt i år?
Vore tråkigt att skörda för tidigt/sent.
MVH Lars J