Kolsyrejäsning??

[Hakberkumla]

Om man läser i beskrivningen om tex. Safbrew S-33 så står där "Rekommenderad dosering vid kolsyrejäsning på flaska: 0,25 - 0,5 g per L vört." måste man ha i mer i samband med primningen när man tappar ölen på flaska.?

[Glugg]

De flesta tillsätter ingen ny jäst vid flaskjäsning eftersom det i normalt alltid kommer med lite jäst ifrån den vanliga jäsningen innan. Så om du inte gjort något särskilt behöver du bara tillsätta priming socker.

För att svara på din fråga så gäller ju de doseringsanvisningarna vad du ska lägga till som extra innan flaskjäsning. Så varför frågar du om det behövs mer? Det behövs det som står där fast troligen behövs ingen ny jäst alls som sagt.

[Drake]

Vänta lite nu! 2,5-5 gram per hektoliter ska det vara!!!

[Glugg]

Det har du rätt i Drake. Behövs ju verkligen inte mycket.

@Hakberkumla var har du läst den beskrivningen? Fel på en faktor 10 ....

[Hakberkumla]

Här är beskrivningen jag läst!

http://maltmagnus.se/jast/ale/aletorr?product_id=570

Men tack för svaren, har bara bryggt några gånger och blir lite osäker, men det har ju funkat med bara socker vid primningen och då fortsätter jag så då.

Men för att förkovra sig lite, när skulle det vara aktuelt att tillsätta jäst även vi primningen?

[Hakberkumla]

Här är beskrivningen jag läst!

http://maltmagnus.se/jast/ale/aletorr?product_id=570

Men tack för svaren, har bara bryggt några gånger och blir lite osäker, men det har ju funkat med bara socker vid primningen och då fortsätter jag så då.

Men för att förkovra sig lite, när skulle det vara aktuelt att tillsätta jäst även vi primningen?

[Drake]

Ooops, visst någon som räknat lite fel där.

[Hakberkumla]

Ja du jag har kanske bryggt 4 gånger, och har mycket begränsad erfarenhet, så jag får lita på det som är skrivet

[Drake]

Jo, så är det ju. Man får hoppas att dom ändrar informationen.
Jag har aldrig tillsatt jäst men skulle kanske fundera på det om jag kallkraschat med gelantin. Då kan det tydligen bli problem ibland.

[jarin]

Det är inte så att ni talar om olika saker, dosering av jäst och dosering av socker vid kolsyrejäsning?

[Hakberkumla]

Nej Jarin men jag trodde att om man har den jästen så ska det även tillsättas lite ny jäst i samband med primningen, och så undrade jag också över vid vilka tillfällen är detta nödvändigt?

[tomlyx]

Alkoholstarka brygder kan behöva extra jäst vid kolsyrejäsning eller om man kallkraschar innan tappning. Gjorde en imperial stout som blev ganska avslagen. Den kvarvarande jäste orkade inte med. Hade behövde extra jäst.

[Hakberkumla]

Vid vilken ungefärlig alkoholstyrka kan man behöva extra gäst och hyr mycket?

[ekstedt]

Vid vilken ungefärlig alkoholstyrka kan man behöva extra gäst och hyr mycket?

Det beror på jästens alkoholtålighet.

[tomlyx]

Min hamnade på 11,2 procent. Dumt nog kallkrashade jag ölen. Använde US-05 som annars kanske hade orkat med kolsyrejäsningen.