Jäsning klar? För hög FG?

[merrilin]

Nybörjare här som hunnit experimentera lite och har nu stött på ett problem som inte mänger av forumkoll löst åt mig, har inte hittat något svar som passar (tror jag iaf). Bryggde ihop nedanstående öl utan ett vettigt recept att gå efter för att testa. Läste av ett OG på 1.070 och började jäsningen (17 grader). Bubblade på rätt bra ett dygn senare men slutade redan mellan 2a-3e dygnet. Lät det stå 4 dagar och tog en mätning på 1.024 igår. Och det verkar inte som någon aktivitet alls. Ska mäta igen imorgon. Kan det ha jäst klart redan på 2 dagar? Om Nu morgondagens mätning visar detsamma, är 1.024 ok värde och kan anses som klart? Känns lite högt mot vad vanliga FG värden brukar ligga på. Kan jag göra något för att få ner det mer? Nödvändigt eller inte? Smakmässigt?

Ingredienser
5kg Golden Promise Pale Ale malt
2 pkt Torrjäst - Brewferm top??
Humle: Magnum och Tettnager ca70g
Maltextrakt 500g (Muntons)

Stegmäskning: 50-62-70-78 grader C i 15-40-30 resp 10 minuter (så gott det gick på spisen), lakade ut till 24L vört-
Kokade 75 minuter. Tillsatte humle och maltextrakt
Kylning till 23-24 grader på ca 15 min, ut 23 liter
OBS! Glömde syrsätta vörten ner till jäshinken! Läst både och om detta?? Påverkar detta något negativt ?
Tillsatte jäst via blandning med vatten enl instruktioner i rumstemperatur 22+ grader
Ställde ner jäshinken i källaren som ligger stadigt på 17 grader. Hade startat fint till kvällen efter.

OG 1,070 (omräknat från 1,068 från 23 grader)

[Radhusgrillen]

Nybörjare här som hunnit experimentera lite och har nu stött på ett problem som inte mänger av forumkoll löst åt mig, har inte hittat något svar som passar (tror jag iaf). Bryggde ihop nedanstående öl utan ett vettigt recept att gå efter för att testa. Läste av ett OG på 1.070 och började jäsningen (17 grader). Bubblade på rätt bra ett dygn senare men slutade redan mellan 2a-3e dygnet. Lät det stå 4 dagar och tog en mätning på 1.024 igår. Och det verkar inte som någon aktivitet alls. Ska mäta igen imorgon. Kan det ha jäst klart redan på 2 dagar? Om Nu morgondagens mätning visar detsamma, är 1.024 ok värde och kan anses som klart? Känns lite högt mot vad vanliga FG värden brukar ligga på. Kan jag göra något för att få ner det mer? Nödvändigt eller inte? Smakmässigt?

Ingredienser
5kg Golden Promise Pale Ale malt
2 pkt Torrjäst - Brewferm top??
Humle: Magnum och Tettnager ca70g
Maltextrakt 500g (Muntons)

Stegmäskning: 50-62-70-78 grader C i 15-40-30 resp 10 minuter (så gott det gick på spisen), lakade ut till 24L vört-
Kokade 75 minuter. Tillsatte humle och maltextrakt
Kylning till 23-24 grader på ca 15 min, ut 23 liter
OBS! Glömde syrsätta vörten ner till jäshinken! Läst både och om detta?? Påverkar detta något negativt ?
Tillsatte jäst via blandning med vatten enl instruktioner i rumstemperatur 22+ grader
Ställde ner jäshinken i källaren som ligger stadigt på 17 grader. Hade startat fint till kvällen efter.

OG 1,070 (omräknat från 1,068 från 23 grader)

Ställ hinken varmare så lär du få ner den ett par pinnar till. Gärna ca 21 grader. 17 grader är ganska svalt. Står den på golvet kan det bli ytterligare någon grad kallare beroende på vad som gömmer sig där under.. 17 grader är bra när jästen är som mest aktiv men nu är det dags att höja temperaturen.

[niklas_n]

Snurra hinken ett par gånger så får du troligtivs ner den ett par pinnar till.

[merrilin]

Tackar! Körde på båda förslagen där så fick ner den till 1.020, tappades på flaska igår! Låter det som ett bra värde?

[gustav89]

Jag är rätt ny på ölbryggning men tappa på flaska efter under en vecka hade jag inte vågat. Dom sista ochlegraderna går mycket långsammare ner än dom första, det är för att jästen först tar dom enkla sockerarterna och sedan dom mer komplexa, så jag skulle väntat minst en vecka till och tagit ett prov till.

[merrilin]

Jag är rätt ny på ölbryggning men tappa på flaska efter under en vecka hade jag inte vågat. Dom sista ochlegraderna går mycket långsammare ner än dom första, det är för att jästen först tar dom enkla sockerarterna och sedan dom mer komplexa, så jag skulle väntat minst en vecka till och tagit ett prov till.

Den fick faktiskt stå i 15 dagar, när jag skrev första inlägget då hade den redan stått ca 1 vecka.
Så sista mätningarna verkade allt avstannat så jag hoppas på att det blir bra!

[gustav89]

Okej, tror väl det är lite på gränsen men borde väl vara lugnt Jag har precis börjat med öl inte tappat några på flaska än. Hoppas ölen blir god! Vad hade du för effektivetet? om du räknat ut den? Mvh

[merrilin]

Okej, tror väl det är lite på gränsen men borde väl vara lugnt Jag har precis börjat med öl inte tappat några på flaska än. Hoppas ölen blir god! Vad hade du för effektivetet? om du räknat ut den? Mvh

Den har jag inte lärt mig att räkna ut än ! Hur gör man det? Kan jag göra det i efterhand? Annars får det bli till nästa sats!
Mvh

[gustav89]

Hehe beersmith programet räknar åt mig men gå in och kolla mina inlägg i tråden "väldigt lågt OG" finns de en länk i kommentarerna som en medlem länkade.