Är lite kluven här: Jag måste bestämma om jag ska tappa en amerikansk veteöl på flaska efter 12-13 dagar i primären (i så fall utan kallkrasch) eller om det är vettigare att låta den stå ytterligare 8-9 dagar i kylen men på lite lägre temperatur. Blir totalt 22 dagar i det senare fallet. Det är en liten 13L batch och den är helt utjäst och klar. Autolys och såna grejer oroar jag mig inte för. Men ändå, skulle ni låta den mogna längre i hinken eller tappa den på flaska nu - eller är det 100% skitsamma?
Hjälp en ambivalent själ..
Ha det!
