Tips för lakning

[Jesterzeb]

Har bryggt 4 batcher öl nu både med torrmaltextrakt och helmalt. Nu när jag bryggt med helmalt så har jag lite problem med att komma på ett bra sett att separera/laka malten efter mäskning. Jag använder en 5l gryta att mäska i och har provat att laka genom en saftsilduk men det sätter gärna stopp helt i den och undrar om det finns något bra tips på hur jag skulle kunna laka efter mäskning?

[Weinkeller]

Kör BIAB med sån liten volym så slipper du lakandet.

[Jesterzeb]

Ok vad behöver man tänka på vid biab bryggning? Behövs något mer än biab påse? Behöver man något sådant skydd i botten på grytan?

[brother_loui]

Ja det är bra att ha något som hindrar biabpåsen från att komma i kontakt med botten på grytan. Själv tog jag Ikeas grytunderlägg "lämplig" (den mindre versionen). Funkar fint för mig!

[Jesterzeb]

Kanon då blir de att prova biab till nästa bryggning. Är det nått mer man ska tänka på mängden malt? Mängde vatten vid mäskning? Jag brukar brygga till 4l färdig öl ungefär

[Jonas Johnsson]

Man behöver inte falskbotten om man kör BIAB på induktion. Kör du på gas eller vanlig elplatta kan det vara bra dock.

[Weinkeller]

Kanon då blir de att prova biab till nästa bryggning. Är det nått mer man ska tänka på mängden malt? Mängde vatten vid mäskning? Jag brukar brygga till 4l färdig öl ungefär

Malten binder ca 0,5l vatten per kg om du pressar ur den. Du använder alltså så mycket vatten du normalt har före kok inklusive det påslaget. Om du vill kan du mäska med 2/3 av vattnet och sedan tillsätta resterande vatten kokande för att höja tempen till utmäskningstemperatur innan du lyfter påsen. Så gör jag.

[Jesterzeb]

Ok de låter bra de tack för info