Brygga starkare öl?

[Falkens]

Hur gör ni? Det är ju lite begränsningar vad gäller maltmängden så om man vill göra en "imperial stout" med 8-9% ABV hur lägger ni som har BM upp det?

[Weinkeller]

Jag har ingen själv men jag har hört att många dubbelmäskar. Dvs kör en omgång med maltpipan och sedan tömmer den och i med ny malt och mäskar igen.

[Falkens]

Jag har ingen själv men jag har hört att många dubbelmäskar. Dvs kör en omgång med maltpipan och sedan tömmer den och i med ny malt och mäskar igen.

jag har hört den med... men är det den modellen som man kör alltså? Blir det inte lite svårt att kalkylera OG på den då?

[Judgecc]

https://forum.braumeisters.net/viewtopic.php?f=8&t=845


Skickat från min iPhone med Tapatalk

[klasvegas]

Jag har funderat på att det här med dubbelmäskning ett flertal gånger. Just nu höjer jag mitt OG med hjälp av att tillsätta råfrukt, t.ex. farinsocker eller honung.

Den varianten jag tänkt att testa är att köra första mäskningen manuellt och endast göra en försockringsrast på ca 45 minuter, och sedan byta malt och köra en hel stegmäskning. Är detta en rimlig metod eller jag helt ute och cyklar?

[Njes_22]

Spraymalt kanske kan vara ett alternativ.


Skickas från min iPhone via Tapatalk

[MickeEklund]

Jag har gjort 16 liter 1.098 i min bm20 men då kokade jag 180 min.

[Falkens]

Jag har gjort 16 liter 1.098 i min bm20 men då kokade jag 180 min.

Ja fan... inte tänkte jag på att man kan förlänga koket hur länge man känner för det. Tack

[Jensa]

Jag körde en 1090. Dubbelmäskad för ett tag sedan. Långt ifrån då jag skulle ha 1100 men det är jag helt nöjd med. Smidigt och enkelt.