Det var en tripel som var riktigt ljus och god när jag ställde ut den men efter ett par dagar var den mörkbrun och fullständigt odrickbar! Har läst på lite om "light-struck" och skunksmaker, men hur fan smakar skurk??? Jag tycke mer att det luktade som när man torrkokar oskalad potatis (och det vet väl alla hur det luktar?)
Kanske lite kartong och järn också, i vilket fall blev den ölen vaskad men dom andra har varit fullt drickbara och nästan goda trots en irriterande felsmak. Den sista jag gjorde var en oppigårdsvariant som trots att den jäste svalt och mörkt i jäskyl med en varmare diacetylrast har en lite fadd och oljig smak. Vad kan det vara, den har inte utsatts för ljus alls och jag fyllde fatet med ordentligt med kolsyra innan tappning.Hur viktigt är det att jäsa ölen i totalt mörker? Räcker det att skydda från solens uv-strålare eller måste det vara helt kolsvart?
