Hej, brygger en APA om min tanke var att mäska vid 68 grader i 90 minuter men slarvade och hamnade på 72 grader, fick ner temperaturen efter en stund. Jag har förstått att detta kan påverka utjäsningen, att mitt FG kan bli högre än planerat, men hur påverkas det för övrigt? Något man kan göra för att "rädda" det hela?
/Måns
För hög mäsktemp
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
-
Pilsnerkokaren
- Maltrostare
- Inlägg: 1482
- Blev medlem: tisdag 2014-05-13 14:59
Re: För hög mäsktemp
Hur lång tid tog det innan du fick sänkt tempen? Rör det sig bara om 5-10 minuter mäskning i 72° är det nog ingen fara.
Re: För hög mäsktemp
Det tog nog i alla fall en kvart innan jag kom under 70....men jag kör som inget hänt, det visar sig vad konsekvenserna blir.
-
Weinkeller
- Maltrostare
- Inlägg: 1359
- Blev medlem: lördag 2012-04-14 11:12
- Ort: Linköping
Re: För hög mäsktemp
Du kan öka IBU 5 steg för att kompensera en öl med högre FG.
Re: För hög mäsktemp
Weinkeller, hur menar du "öka IBU 5 steg"?
-
Weinkeller
- Maltrostare
- Inlägg: 1359
- Blev medlem: lördag 2012-04-14 11:12
- Ort: Linköping
Re: För hög mäsktemp
Du laddar på 5 Ibu extra på bittergivan för att kompensera blundern vid mäskningen som troligen leder till ett par punkter högre FG. Bättrar på balansen i ölen alltså.
Re: För hög mäsktemp - Tulpanblad!
Ok, såg svaret för sent, men tack ändå. Dessutom singlade det ner ett tulpanblad i jäskaret när jag höll på, från en vas som stod olämpligt. Blir ju spänande att se vad det ställer till med....