Bäst att prima med?

[maskinskötarn]

Undrar om man rent generellt kan säga att något socker är bättre att prima med.
Har använt carbonation drops men tänkte gå i från det och göra sockerlösning att blanda i innan tappning i stället.

[niklas_n]

Vanligt strösocker fungerar väldigt bra. Alternativt kan man trycka ner en mockasockerbit i varje flaska (33cl.), men då ökar risken för en infektion.

[Falkens]

Vanligt strösocker fungerar väldigt bra. Alternativt kan man trycka ner en mockasockerbit i varje flaska (33cl.), men då ökar risken för en infektion.

Bra tips där!! Har helt förträngt det... tack, ska verkligen tänka på det.

[niklas_n]

Bra tips där!! Har helt förträngt det... tack, ska verkligen tänka på det.

Är man noga och tar ett nytt sockerpaket varje gång och tvättar händerna noggrant innan så borde det vara ganska lugnt.

[Patrik-b]

Det känns både enklare och säkrare att göra en sockerlag. Och mer exakt.

[niklas_n]

Och mer exakt.

Mer exakt vetefan, det är inte superenkelt att blanda sockerlagen med grönölet så att det blir lika mycket i varje flaska. Men hygienaspekten är ju ett problem.

[Patrik-b]

Jag har aldrig upplevt en ojämn kolsyra. Brukar skicka i när jag flyttar ölen från primären till en ren hink. Sen veva runt lite försiktigt. Verkar blanda sig bra.

[gedman]

Det är ju snarare risken för oxidering som jag är oroad för, även om jäsprocessen så klart tuggar i sig en del av det. Jag har hittat ett sätt som funkar väldigt bra för mig, utan att behöva tappa om ölen:

1. Jag börjar med att koka upp drygt en halv deciliter vatten med 100 gram socker.
2. Mäter sedan volymen på den slutgiltiga vätskan, vilket brukar bli ungefär en deciliter.
3. Jag tar en av apotekets medicinsprutor, graderad 2 eller 5 ml beroende på flaskstorlek, och lägger den i StarSan.
4. Sedan är det enkelt att dosera eftersom man vet att vätskan på x ml innehåller 100g socker.
5. Om det är 1 gram/ml så tar man till exempel 2,5 ml i en 50cl-flaska för att få 2,5 gram socker.

[Brewsnail]

Så har jag jag med gjort, mer exakt än att blanda i sockerlösningen i allt på en gång, men lite jobbigare. Kanske borde skaffa en automatpipett...

[maskinskötarn]

Tolkar era svar som att det inte är någon direkt höjdare att göra & blanda i sockerlösningen i jäskärlet innan tappning. Var så jag tänkte jag skulle göra.
Har tidigare använt sockerbitar & har inga dåliga erfarenheter utav det, senaste tappningen hade jag carbonationdrops och det funkade också.
Så oavsett vad för socker man använder så förändras inte smak eller annat i ölet beroende på att det är så liten mängd. Låter det rimligt?
Finns det inget att vinna på sockerlösning så kör jag vidare på sockerbitar/carbonationdrops.

[Brewsnail]

Blanda inte i sockerlösningen i jäskälet, tappa om till flaskningskärl och blanda i sockerlösningen där, innan du flaskar.

[Patrik-b]

Inte i primärkärlet. Ett annat rengjort och decificerat. Det fungerar utmärkt. Har aldrig använt en annan metod.

[entombed]

Håller med. Fungerar jättebra med sockerlag och får jämn kolsyra. Sedan försvinner ju stora delar av oxidering eftersom jäsningen på flaska äter upp allt syre.

[maskinskötarn]

Jaha.... Nästa tappning blir efter det att sockerlag tillförts i "tappkärl", får väl köpa mej en jäshink till för säkerhets skull.

Det är ju snarare risken för oxidering som jag är oroad för, även om jäsprocessen så klart tuggar i sig en del av det. Jag har hittat ett sätt som funkar väldigt bra för mig, utan att behöva tappa om ölen:

1. Jag börjar med att koka upp drygt en halv deciliter vatten med 100 gram socker.
2. Mäter sedan volymen på den slutgiltiga vätskan, vilket brukar bli ungefär en deciliter.
3. Jag tar en av apotekets medicinsprutor, graderad 2 eller 5 ml beroende på flaskstorlek, och lägger den i StarSan.
4. Sedan är det enkelt att dosera eftersom man vet att vätskan på x ml innehåller 100g socker.
5. Om det är 1 gram/ml så tar man till exempel 2,5 ml i en 50cl-flaska för att få 2,5 gram socker.

Då får jag det till 5 gram socker/liter öl.

[Brewsnail]

5-8 g/l brukar jag köra med beroende på ölstil