Gelatin för kallkrasch

[Ölofsson Brewing]

Bra fråga, jag hade nog hoppat att torrhumla innan kallkrascha och sedan gjort det i fatet istället. Eller ta lite extra humle för att kompensera smakförlusten.

Kanon, får ta och experimentera lite med det dära

[Danisch]

Kul. Återkom med resultatet.

Will do!

Just denna öl har jag lagt på lite på noll-givan och hade inte tänkt torrhumla, men då jag tog ett prov efter primärjäsningen och jag inte hade den där fräschören jag önskade i doft så åkte 40 gram Simcoe ner i batchen på 10-liter, nu finns det inte tillstymmelse till humle i kärlet, allt har lagt sig snyggt på botten och på fredag flaskar jag, nästan lika spännande att se resultatet som efter första bryggningen!

*Edit
Kunde inte hålla mig efter 3 dagars ordentlig kallkrasch och 2 dagar med gelatin i, totalt har de fått ca 18 dagar i jäskärlet sedan koket, ikväll blev de flaskade då allt idag låg på botten när jag kom hem efter jobbet, inte ett jota i toppen på jäskärlet, såg riktigt bra ut vid flaskning, blev primade med lite över 6 gram socker per liter, samt att jag tog med 2 st kryddmått jäst från jäsfatet ner i tappkärlet.
Kunde i stort sett se rakt igenom flaskan! (det är rester av starsan men kan se som bubblor i toppen på flaskan)

DSC_0801.JPG (47.78 KiB) Visad 5941 gånger

Blir en Ipa på 6.6% med Warrior som bittergiva, Palisade, Simcoe och Nelson Sauvin som sena givor, sedan torrhumlad med Simcoe, spännande att se the end result!!
Brukar inte vilja ha min Ipor helt klara, men detta är ett test inför kommande bryggningar, så slår det väl ut så är det inte sista gången jag klarnar med gelatin...

[Sawbones79]

Ser frestande ut, hoppas den smakar lika gott .
Jag har en något osund fixering vid att producera klart öl, så jag brukar köra i både gelatin o isinglass under kallkraschen, men erfarenheten hittills är att isinglass inte verkar tillföra så mycket avseende klarhet jmf. gelatin.

[Danisch]

Tog ett prov idag 4 dagar efter tappning på flaska, kunde inte motstå att se vad som hade hänt i flaskan, det hade ta mig tusan redan blivit en helt ok kolsyra i flaskan, primad kall med 6 gram per liter (och jag som var orolig att det inte skulle bli kolsyra i dem)
INTE sista gången jag kör med gelatin!!!!

[peteng]

Vilken typ av jäst använde du?
Funkar gelatin på US-05?


Skickas från min iPad via Tapatalk

[Danisch]

Jäste med Northwest 1332 från Wyeast, första gången jag provade den jästen och första kallkraschen/gelatin, aldrig provat med S-05 men brygde första 4 ölen med den jästen, där blev våra första 2 öl bra i färgen/relativt klara efter ca 4 veckor på flaska, var en markant skillnad i klarhet från första provet efter 2 veckor på flaska, borde rimligen funka att krascha/klarna med gelatin!

Andra, erfarenheter S-05 och gelatin?

[Judgecc]

Funkar hur bra som helst med us05. Tror att det funkar till precis alla jäster..

[Danisch]

En annan första erfarenhet kring klarning med gelatin, provade en ny flaska idag efter totalt 9 dagar sedan tappning, det är betydligt mindre jästfällning i botten på flaskan mot vad jag upplevt tidigare, kunde även titta på tv genom glaset, men det blev upp och ner

[niklas_n]

En annan första erfarenhet kring klarning med gelatin, provade en ny flaska idag efter totalt 9 dagar sedan tappning, det är betydligt mindre jästfällning i botten på flaskan mot vad jag upplevt tidigare, kunde även titta på tv genom glaset, men det blev upp och ner

Det är en av fördelarna. Eftersom jästen sedimenterar och sjunker till botten blir det mindre jäst med vid tappningen. Helt klart värt det lilla extra jobbet för att få ölen blank. Man dricker ju även med ögonen.