Wyeast 1272 eller California Ale V

[AndersF]

Är dessa två jäster lika/likvärdiga?

[CoinBeer]

De skall vara likvärdiga se bifogat dok.

yeast-subs.pdf

(101.45 KiB) Nerladdad 189 gånger

[AndersF]

Tackobock.

[Ölofsson Brewing]

Tipsar även om detta dokumentet vi skapat som en karta över en massa jästsorter

https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... MNzm4/edit

[Ale Bundy]

Jag håller inte med!
Dom må jäsa ut och flocka motsvarande, men smaken är inte nära enligt mig.

[Mart]

Jag håller inte med!
Dom må jäsa ut och flocka motsvarande, men smaken är inte nära enligt mig.

Hur skulle du beskriva smakskillnaden?

[Ale Bundy]

Jag tycker att.....
WLP051 lämnar en touch av svavel, som iofs går bort med lagring, jag gillar den dock, sätter extra nyans på ölet.
Jag skulle nog också vilja påstå att den inte jäser ut i lika hög grad och lämnar därmed ett öl med större kropp.
Jag har bryggt ganska mycket med båda och gillar båda två.
Hade jag möjlighet att välja, så skulle använt dom som som så, -
Califonia Ale V, för maltigare öl och American Ale II, för humligare.

Kan också säga att jag nästan uteslutande jäser med förkultur i (18C 2-3dagar)-(20C 1-2veckor)-(24C 3dagar)-(Kallkrasch 1vecka).