Fråga kring behov av förkultur.

[Najjklas]

Hej!

Har nyligen börjat utforska nya marker i form av flytande jäst istället för torr (rehydrerad) jäst.
Detta är helt nytt för mig och har köpt på mig ingredienser till Fredagens bryggning varav 1rör WLP001.

OG på vörten kommer landa kring 1.065 och fick lite panik då jag börjar läsa kring förkulturer osv.
Jag har lite ont om tid att hinna skaffa prylar för att göra en förkultur (E-kolv, magnetomrörare etc)

Om jag köper ett till rör jäst och pitchar dessa rakt ner i vörten, hur påverkas jäsningen då?
Skulle ni säga att det är krav på förkultur och att jag bör vänta tills jag skaffat grejer för att göra en?


MVH niklas

[saltet]

Hur färsk är jästen, vad står det för datum på röret?
Var bor du? Någon (jag) kan kanske låna ut utrustning för förkultur till dig.

[Najjklas]

Partille strax utanför gbg.. Bäst före 18dec 2014.. Väldigt snällt att erbjuda

[saltet]

Då är jästen nästintill nytappad och fräsch.

Utan att räkna på det så brygger du inte över 20-25L så hade jag slängt i den som den är om jag nu inte har gjort en förkultur.
Det kommer bara ta längre tid innan det börjar jäsa men att det kommer igång det gör det.

Lycka till
/Johan
Helsingborg

[Najjklas]

Ja just det, volym glömde jag skriva ut.. 23 liter skall det bli. Du menar det röret jag har enbart? Eller att jag bör komplettera med ett till?

Jag tackar för ditt svar

[saltet]

Jag har endast en gång använt 2rör till en öl. Det var en DIPA på 1.080 och då hann jag inte göra en förkultur.
Jag gör bara förkultur om jästen börjar bli gammal.
WLP001 ha jag som husjäst och har alltid extra i kylen om det skulle strula eller jag känner mig osäker hur mycket jäst jag behöver/vill ha pga. datumen på jästen. (ett tips)

Enligt mrmalty.com där man kan räkna ut antal rör förhållande med datum, OG, mm så skall du ha i 4st rör á 79:- (Tror han är sponsrad av jästbolagen),

Jag kan ha fel men jag hade slängt i ett rör och väntat på att den goda ölen skall jäsa klart.

/Johan

[Najjklas]

Tusen tack igen för informerande svar blir nog att jag chansar med ett

[Judgecc]

Kan du inte åka in till essensspecialisten och köpa en ekolv och dme? Skaka skiten så ofta du kan på dagarna/kvällarna? Funkade bra för mig första gången.

[Lindh]

Det går bra med en gammal petflaska (starsanad såklart) och skaka. Har du inte magnetomrörare så kommer inte ekolven ge några större fördelar. En fördel med petflaskan är dock att du kan skriva åt locket när du ska skaka! Förvaras sedan med starsannad aluminiumfolie över. 2 dygn räcker för att fixa biffen.

[Najjklas]

Okidok! Låter bra att det funkar utan omtörare, då har jag en chans o få löst det hur mycket bör jag göra? Har inte hunnit greppa hur jag räknar ut det än.

[Judgecc]

http://www.yeastcalculator.com/index.html
Du skulle kunna få låna min omrörare och e kolv. Finns i lerum. Men petflaska funkar bra.. Tänkte bara att ekolv e bra att ha om du ändå tänk köpa omrörare

[Ölofsson Brewing]

Du kan bygga en omrörare enkelt med en datorfläkt, plastlåda och 2 magneter samt en gammal mobilladdare. så gjorde vi våran och det funkar utmärkt

100gram DME / liter vatten i startern så har du en starter på omkring OG 1.040

[Najjklas]

Sådärja.. Där står den. Detta hade säkert gått o göra tusen ggr effektivare med mer kött på benen och bättre utrustning.. Men nu har jag iaf 1.5 liter förkultur i en dunk som jag skall gå o skaka så ofta jag kan fram tills fredag kväll

Förhoppningsvis blir det ju iaf inte sämre än ett pitcha ett rör direkt.

[Najjklas]

http://youtu.be/swbUnQMhK80

Tack för all hjälp! 15h efter pitch verkade jästen må mycket bra!