Göra rent med klorin

[TripleJr]

Går det att göra rent ett potentiellt brett- eller bakterieinfekterat jäskärl (plast) med en klorinlösning?
Funkar PBW eller StarSan lika bra?
Eller, finns det något annat sätt att verkligen få bort brett och bakterier?

[Janne gnoff Berglund]

Med hjälp av klorin kan du desinficera din utrustning, gärna då en blandning av klorin och vatten.
Rengöring gör du först med hjälp av rengöringsmedel.

Det är inte säkert att du får bort brett/bakterier, framförallt inte om det finns repor eller annat i plasten.

Jag använde ofta klorin för desinficering av redan rena kärl, har funkat bra för mig länge.
Tänk dock på att du måste skölja noga efter för att få bort alla rester av klorin, samt vilken kvalitet på sköljvatten du har.

PBW kan du använda för rengöring, sedan kan du köra StarSan efter för att desinficera.
Inte heller där någon garanti för att det blir alles gut efter dock.

Kan inte svara på vad som är "bäst" eller mer troligt att det löser ditt problem, emn klorin har jag hört dödar även sporer, vilket inte mycket annat gör. Dock kan det vara värt att läsa upp ex säkerhetsdatabladet samt hur mycket du skall blanda till. Som alltid skulle jag säga använd skyddshandskar och skyddsglasögon.

Dock även lägga till, om du är relativt säker på att du fått en infektion beroende på din plasthink är det väl värt att kasta denna eller bara använda den för surölsprojekt och köpa ny hink för "vanliga" öl. Du kan aldrig vara helt säker på att få bort en infektion ifrån plast om du väl fått dit den, kanske möjligen med värme om plasten tål det?

[Falkens]

Nu kanske detta inte är svaret på frågan men är det ett "normalt" kärl så kanske det är bättre att skaffa ett nytt... de ligger ju runt 100:-

[Weinkeller]

Embrace the funk

[TripleJr]

Tack för svaren.

Det blir nog att skaffa nytt kärl, ändå.
Får använda kärlet till en planerad "kriek", eller lakkärl.

Men för att fortsätta diskussionen; det borde gå att koka vatten med doppvärmare i kärlet. Alternativt hälla kokande vatten strategiskt runt kanterna. Eller finns det organismer som tål detta?

[pilsnergubben]

Det är ju inte fel att använda olika kärl för olika typer av jäst, lacto mm.
Men om man verkligen har tjärv budget eller bara vill spara på miljön och återanvända så finns det alltid kokvatten.
Hettan från kokvattnet tränger in djupare än alla kemiska medel och kan därmed döda mikroorganismer inne i repor och ojämnheter.
Det bör ändå kombineras med normala rengöringsprocedurer.
Att tänka på med kokvatten är att det är lätt att skada sig samt att vissa plaster inte tycker om höga temperaturer.
Själv anser jag kokvatten är ett utmärkt sätt att få rent och desinficera, billigt och som sagt det kan tränga in på ett sätt som kemiska medel inte kan.

[TripleJr]

Jag använder de "vanliga" plasthinkarna med blå gradering. De tål kokande vatten va?

[wessman]

Det är ju inte fel att använda olika kärl för olika typer av jäst, lacto mm.
Men om man verkligen har tjärv budget eller bara vill spara på miljön och återanvända så finns det alltid kokvatten.
Hettan från kokvattnet tränger in djupare än alla kemiska medel och kan därmed döda mikroorganismer inne i repor och ojämnheter.
Det bör ändå kombineras med normala rengöringsprocedurer.
Att tänka på med kokvatten är att det är lätt att skada sig samt att vissa plaster inte tycker om höga temperaturer.
Själv anser jag kokvatten är ett utmärkt sätt att få rent och desinficera, billigt och som sagt det kan tränga in på ett sätt som kemiska medel inte kan.

Låter ju väldigt smidigt. Antar att du kör med doppvärmare då?

[pilsnergubben]

Alla våra jästunnor tål hett vatten.
Vi har tagit tekokaren och häller vatten längs sidorna sedan sätter vi på locket och skakar runt. Och så kan man återupprepa proceduren så blir det ordentlig renat känner vi.
VI har kört brettjäsningar och har inte märkt några rester av denna jäst i efterföljande bryggningar.

[t_m_jansson]

Brettar är inte svårare att få bukt med än andra jäststammar och bakterier.
Oavsett om det är brettar eller annat så är repor och håligheter skydd för alla typer av bakterier och "gusar".

/ Micke

[t_m_jansson]

Brettar är inte svårare att få bukt med än andra jäststammar och bakterier.
Oavsett om det är brettar eller annat så är repor och håligheter skydd för alla typer av bakterier och "gusar".

/ Micke

[Janne gnoff Berglund]

Eller finns det organismer som tål detta?

Visa sporer tål kokning, men så länge du inte har mögel i tunnorna är det nog rätt lugnt.
Sporer kan man dock komma åt mha klorin, men har man fått sånt i ett jäskärl skulle jag säga att nytt är alltid bra.

Har du haft problem med infektion/kontamination från ett kärl, eller vill du bara safa upp efter att du jäser något annorlunda?
Har du fått oönskad jäskaraktär efter normal rengöring och sanering skulle jag märka upp det fatet och inte använda för "normala" projekt utan lägga ut 100 kr för ett nytt.

Om du kör med kokande vatten och lägger på locket för att skaka runt så får du passa skallen när locket kommer flygande av trycket och/eller ånga sprutar ut genom hålet, tänk på säkerheten!

[TripleJr]

Har du haft problem med infektion/kontamination från ett kärl, eller vill du bara safa upp efter att du jäser något annorlunda?

Man kan säga som så att jag var dum nog att jäsa med Brettanomyces Brux. Trois i ett av kärlen, samt American farmhouse blend i ett annat.
Ångrar att jag gjorde detta. I ren desperation undrade jag därför om det går att få bukt på alla organismer och sporer som någonsin varit i kontakt med kärlet.
Kommit fram till att jag nog hellre jäser brett och liknande i tätare kärl, som inte släpper in syre.

[Janne gnoff Berglund]

Om du "bara" jäst med det någon gång, samt gjort detta i plast, finns det relativt goda möjligheter att du lyckas bli av med dessa med hjälp av klorin.
De du nämner är inte superbakterier/jäststammar som överlever klorin eller så.
Men om du rengjort och sanerat normalt och ändå får karaktär i någon öl framöver så kan det vara dags att byta kärl.

Om man inte kunde bli av med jäst och bakterier på detta enkla sätt skulle det knappast gå att sanera för jäsning alls.
Det är väl snarare bara så att många väljer att inte ta risken att överföring sker till nästa batch, samt de flesta brukar för enkelhetens och "säkerhets" skull rekommendera att man har separata kärl.

Har en hink som jag brukar ställa undan uppmärkt för att jäsa med jäst som inte är rena öljäster, men ibland får den hinken åka med som sekundärt kärl ändå när jag brygger för mycket och får slut på jäskärl och trots att jag haft olika typer av jäststammar och bakterier i omgångar i detta kärl har jag inte fått några effekter som levt vidare.

Så ja, det ska normalt gå att få bukt med alla bakterier, jäststammar och sporer som varit i kontakt med kärlet, men garantier finns aldrig.
Plast har en tendens att repa sig och i reporna kan det vara svårare att verkligen komma åt och döda av.
Om du rengjorde ditt kärl efter jäsning normalt och sanerar det mha klorin skulle jag personligen våga testa att använda det igen.

[Bee]

Du kan ju slå i några liter kokande vatten och rulla runt i hinken också. Värme dödar bra.