smakar lika dant å inte som köpes?!?!??

[Izvek]

Hej...har vi olikatillfällen bryggt öl på coopers ölsorter. .. å ja d blev väl öl och alkohol me n inte direkt gott. Testade säkert 3 sorter till men d smakade väldigt lika å samma halv kolsyrade buteljer.
Så gjorde nu ett nytt test 3 år senare... med ett annat märke muntons eller vad det hette...... där säljaren rekommenderade extra spray malt och bryggsocker istället för vanligt strösocker som jag använde tidigare.
Men ja....D vart lite bättre men fortfarande smakar det ganska lika coopers ölsorter. .......vad gör man för fel. Jag vill göra en ale som är god å man kan dricka till middag å helst kunna bjuda sina vänner på utan att skämmas.

[eric]

Om du vill hålla det enkelt så föreslår jag att du köper ett ohumlat maltextrakt, en bra jäst för ändamålet och humlepellets efter smak och tycke. En enkel Pale Ale skulle exempelvis kunna innehålla Muntons Light Dry Extract (maltextrakt), Safale US-05 (jäst) och Simcoe (humle). Jag har inte själv bryggt med Coopers men vad jag förstått är jästen som medföljer inget att ha. Ett annat tips för bättre öl är att verkligen hålla sig till rätt jästemperatur för den specifika jästen. Det har ganska stor betydelse. Om du vill köra mer avancerat ska du naturligtvis börja med helmaltsbryggning men det är en helt annan historia som jag inte tänker förklara för dig här. Bättre är att läsa bryggarwikin isåfall.

[Smancho]

Samma som Eric var inne på.
Egentligen inget fel på Coopers vad jag hört, Aldrig testat.
Men det finns sjukt mycket guider hur du brygger öl med enkla medel.
Malt+Maltextrakt+humle och oula! så har du öl. delmäskning kallas det för.
Se: http://www.shbf.se/wiki/index.php/Satsbryggning
http://lindh.olkartoteket.se/2013/03/li ... uleverans/ (Här brygger Lindh en "delmäskning")
http://www.koksbryggeriet.se/ (här kan du köpa ett litet, dyrt men enkelt brygg kit)

[Janne gnoff Berglund]

Det är mycket som inte står med i instruktionerna för en Coopers som ändå är viktigt att ha koll på för att få till ett bra öl.

Du behöver ha koll på sanitet/renlighet, när syre ska i och när det skall vara borta, UV-ljus, kolsyresättning, temperaturskiftningar, jästemperatur för att nämna lite som du bör ha koll på även när du "bara" gör en färdig satsöl.

[Izvek]

Har gjort i jäshink. D märkliga tyckte jag var att det smakade så lika när d endå var så olika sorter.

Skulle vilja ha en mer riktig pryl av rostfritt där det går justera temp å jäsa å så allt i ett gör inget om den kostar lite extra bara det blir bra öl som man kan njuta av...

[Izvek]

Sen så verkar det bli så lite kolsyra. Beror det på att man har i för lite socker vid buteljering?
Å när jag har rengjort grejerna så har jag diskat det väl med handdiskmedel å sedan sterilisera alla prylar med hetvatten.
Frågan är om det räcker eller ger det bismak oxo? Står ju oftast att man ska använda någe sterilt medel å tvätta med. Vad använder ni?
Sedan har jag aldrig använt någon jäsmästare utan när det slutat bubbla då har jag buteljerat. Blir ju öl men smakar ju billigt skit som är lite grumligt å lite kolsyra....

[Bee]

Börja med att läsa i wikin, det mesta du behöver veta står där. Vi kan servera dig information, men om du inte har förkunskaperna som krävs blir det alldeles för mycket för oss att förklara och svaren du får blir bara upprepning av vad som står i wikin.

[Izvek]

Ok ska kolla

[Nidavellir]

Jag har gjort en del coopers, och de går att få riktigt bra. Regel nummer ett är att välja "bryggpaket" på deras hemsida istället för "ölsats", med "bryggpaket special" får du också med en bättre jäst än coopers original. Annars har coopers lite nottingham och fermentis jäst på hemsidan. (om man köper en "ölsats" så bör man matcha den med extra maltextrakt, smakhumle och jäst)

Den bästa hittills är bryggpaketet "British bitter X" som jag modifierade lite bara på en höft, hehe. Dels hade jag i 500g light DME (ökade vattenmängden en aning också, färdig vört blev 23 L) och dels kokade jag upp den ohumlade malten i en 10L kastrull med kanske 5l vatten och gjorde en 15 minuters humlegiva med ca 50 gram Styrian Golding Bobek (om man inte är väldigt svag för humlesmak kanske man ska dra ner det till 25 gram) och den medföljande påsen East Kent Golding torrhumlade jag efter en veckas primärjäsning. Den blev så god att jag fick blodad tand att gå upp till helmaltsbryggning, jag spar pengar nu till ett litet bryggverk. Att hålla temperaturen nere vid jäsning är faktiskt ganska viktigt för att det inte ska smaka tråkigt, om det står jästemperatur 21 grader så är det bäst om man har 19 grader i rummet (ungefär) för jäsningen är exotermisk och värmer sig själv.

Utöver det så är faktiskt coopers primesocker lite på den försiktiga sidan (carbonation drops) så om man primar med vanligt socker innan buteljering får man mer kontroll, 5-7 gram per liter borde ge duktigt med bubbel. MEN! En sak att tänka på är att kolsyran inte riktigt "löst" sig i ölet förrän efter 3-4 veckors lagring. Skillnaden på skummet efter två respektive fyra veckor har varit enorm för mig.

Det har sagts förut, men kraven på renlighet är mycket höga. Mitt bryggarliv blev åtskilligt mycket enklare när jag fick tips om StarSan som jag bara har i en stor sprayflaska. Utöver det kan jag bara rekommendera att läsa på. Jag vet att det känns lite överväldigande eftersom det är så mycket information, men det är inte så svårt som det verkar. Eftersom ditt mål är att få till god öl av ölsatser måste jag rekommendera denna tråd på bryggforum, "Uppgradera din ölsats". http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?f=2&t=12864

Lycka till.

[Izvek]

Tack för tipset.

Gjorde just coopers Diy kit. Med bryggkitet som följde med.
Gjorde allt exakt enligt beskrivning. Nu har flaskan stått sval 1.5 vecka. Ställt i kylen 2 dygn. Öppnade den. Å d var knappt det pös någon kolsyra ur den. Hälde up. Jo d e kolsyrat men d synsknappt varför nu detta jag gjorde som d stod med kolsyra droppsen. Smaka på den och d smakar ju öl. Men dock så smakar de väldigt likt som tidigare ölsattser. Har iof inte någon annans att jämföra med förutom system öl.

[Brewsnail]

Kör kolsyrejäsning i minst 21°C

[Izvek]

Testat en ale i keg nu. Bra kolsyra. Dock är ölen bara en vecka gammal. Men fortfarande så är det någon sorts smak i bakgrunden som är väldigt lika för de olika coopers sorterna. Man kan välja en ljus öl eller en mörk å d smakar ganska lika... mycket skumt. Ska nu låta denna kagge stå 3 v till å se om smaken sätter sig bättre. Om den nu gör d... skulle vilja kunna göra öl som smakar typ liknande vanlig ljus öl på systemet. Enda kravet. Efter som jag bara vill ha det enklare och billigare.

[dernebo]

Att göra egen öl kan omöjligt bli enklare än att köpa färdigt.
Däremot är det mycket intressant att läsa på om allt som hör hembryggningen till. Det är en hel vetenskap.
Om du med vanlig ljus öl på systemet menar lager så är det väl kanske inte den lättaste sorten att börja med när man kollar jästemperatur osv.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Bee]

Enklast och billigast om man bara vill ha ljus öl liknande den från systemet, är att jobba extra de 6 timmar man normalt lägger på bryggning, och sedan köpa industrilager på systemet. Det går inte att göra billigare, bara godare.

[dernebo]

Ja på 6 timmar hinner du få råd med en pizza till ölen dessutom.



Sent from my iPhone using Tapatalk