Hur gå vidare vid snabbt upp åt FG

Robbix · Inlägg av **Robbix** » onsdag 2014-06-11 20:55

Bryggde en APA på nationaldagen OG 1059 och pitchade den med wlp001 en förkultur på 1,4 liter.

Första gången jag använder detta och idag 5 dagar senare har jag redan uppnått rekomenderade FG 1010

Smakade på den och det är mycket lovande.

Bör jag låta stå ett tag eller kan jag kallkrascha å tappa den som den är?

Skickas från min iPhone via Tapatalk

Goblintroll · Inlägg av **Goblintroll** » onsdag 2014-06-11 22:02

Låt den stå en vecka till. Även om den inte jäser med så jobbar jästen fortfarande med att städa upp efter sig.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Weinkeller · Inlägg av **Weinkeller** » onsdag 2014-06-11 22:24

Du vill att jästen ska börja flocka av sig själv innan det är dags för kallkrasch. Du vill alltså ha ett rejälare lager jäst på botten innan. Ölen blir inte sämre av att stå några dagar till snarare bättre som @Goblntroll antyder.

Skickat från min GT-I9195 via Tapatalk

Robbix · Inlägg av **Robbix** » onsdag 2014-06-11 22:37

Då får den helt enkelt gotta sig ett tag till då.

Skickas från min iPhone via Tapatalk

Robbix · Inlägg av **Robbix** » onsdag 2014-06-11 22:38

Var ligger förresten den övre gränsen i primär alt. sekundär? En dag ska man väl på semester å då kan det vara bra att ha koll.

Skickas från min iPhone via Tapatalk

Weinkeller · Inlägg av **Weinkeller** » onsdag 2014-06-11 23:01

Tre veckor på plasthink brukar jag dra min gräns. Syretätt kärl på sekundär står sig så länge ölen gör det.

Skickat från min GT-I9195 via Tapatalk

Lindh · Inlägg av **Lindh** » torsdag 2014-06-12 08:18

Har jag inte bråttom brukar jag låta ales stå 10-14 dagar på hink med övre gräns på tre veckor. Primärjäsning är jästens första mest aktiva fas medan sekundärjäsningen brukar ske efter 3-5 dagar. Dvs; att flytta till sekundärhink är inte samma sak som att sekundärjäsa även om det ofta verkar så bland svenska bryggare. Ska man lagra sitt öl i eller efter sekundärfasen (oftast bättre att flytta efter 5 dagar än efter två veckor) så är fat, glasdamejeanne eller betterbottle att föredra eftersom vanliga jäshinkar släpper in en liten men i längden betydande mängd syre genom plasten.

Robbix · Inlägg av **Robbix** » torsdag 2014-06-12 14:27

Alltid kört flytt från glasdam till Betterbottle (den får plats i kylen) efter primärjäsningen planat ut (7-9dagar) men vart förvånad över hur fort det gick med flytande jäst och förkultur. Dessutom e ölen slut å då får man lite nya ideer om å tappa fort men är väl som ni säger värt att ha tålamod. Tack weinkeller nu vet jag lite mer och grym blogg Lindh, har kikat in några ggr och ska läsa lite till idag.

Skickas från min iPhone via Tapatalk

Bryggaren - forum för öl och bryggning