Tolka recept

[GamleSvarten]

Hej!
Sitter och kollar igenom Shbf:s receptbank och blir mycket peppad att dra igång en brygd. Har dock några frågor angående recepten. On det står volym 30l, hur många liter ska man då ha till koket dvs efter lakningen? Mäts volymen innan eller efter koket?

[rosen1991]

Volymen angiven i dessa recept är volymen ner i jästunnan. För mig så behöver jag ungefär 34-35l vört om jag ska få ut 30 efter koket.

[GamleSvarten]

Tack för snabbt svar! Finns det någon tumregel för hur många liter som kokar bort per 10l i koket?

[bryggapa]

Det finns väl en tumregel för hur mycket som bör koka bort och det är väl ca 10% per timme, jag tror inte man behöver lägga allt för stor vikt vid detta dock.
Hur mycket som faktiskt kokar bort beror på din setup, höjd över havet, luftfuktighet och murphy
Sikta på att försöka få till ett bra rullande kok (dvs det ska inte sjuda, men inte heller stormkoka, det räcker med att vörten är i rörelse och att du får buktning på ytan).
Efter det kan du räkna på hur mycket bortkok du har och det kan ev. vara till hjälp för kommande bryggningar.

[ScrotzaN]

Fyll din gryta med x antal liter vatten, koka i en timme o kolla hur mkt som kokat bort.