Lagrings temp Ale

[kliff]

Hej igen

Har googlat utan att hitta riktigt bra svar så ställer frågan här.

Vid vilken temp är bäst att lagra mina flaskor efter att dom fått kolsyra?
Hur påverkar lagringstempen hur ölet utvecklas?

Det rör sig om APA (eller möjligtvis Amerkiansk IPA) som jäst i 20 grader och efter flaskprimning stått i 20 grader tills dom kolsyrats.
Vad skiljer för öveigt APA och Am IPA åt definitionsmässigt?

/kliff

[ScrotzaN]

APA o IPA ska inte lagras alls, drick medans dom är färska!

Andra stilar som blir bättre med lagring är väl 12-15 grader bra. Men det är viktigare att temperaturen är stabil än att den håller sig inom ett visst spann.

[Lindh]

Så kallt du bara kan utan att frysa ölet...

[letsdrinkbeer]

Du kommer får ett klarerar öl om du låt de står i kylskåpet några dagar innan de ska drickas.

[kliff]

Tack för svar Lindh, ScrotzaN & letsdrinkbeer

Lagring i mitt fall innebär snarare "i väntan på att drickas upp". Dvs 2-4 veckor.
Inte lagring för smakutveckling.
Den korrekta termen är väl ändå lagring?

Har en kyl i garaget som jag kan reglera mellan ca 2 och 9 grader.
Jag tolkar att den är att föredra framför att fortsatt ha flaskorna i rumstemp?

[Lindh]

Ju mer humle desto bättre att lagra riktigt svalt. Men jag brukar förvara (istället för lagra) i kylskåpstemp 8c vilket är nära de ca 10-12c jag gärna dricker många öl. Men det är mest för att de står på fat och jag inte kan lagra resten svalare. Min jäs/kallkraschkyl är ofta upptagen dessutom så för tillfället förvaras ölet i den temp mitt förråd har. Just nu ca 6c...