Fyllighet

[GamleSvarten]

Hej!

Har nu äntligen öppnat första flaskan av min första öl någonsin, en IPA från Brygga öl-boken. Är nöjd med smak och kolsyra men tycker att den blivit alldeles för blaskig/tunn. Är det någon som har några bra tips inför nästa bryggningen vad man ska tänka på för att få ett fylligt öl? Körde Us Safale-jäst samt dubblade karamellmalten i receptet. Tilläggas bör också att jag tror att lakningen gick lite väl fort. Tog 15 min för 15 liter.

[benghan]

Lite mer info om receptet, för dom som inte har boken, vore nog bra om du vill ha hjälp.

Måtte du OG?
Vilken temperatur mäsks du vid?

[Karl R]

Om OG är lågt hade jag dubblat laktiden. Tumregel finns på 1/2 liter /minut.

[Brewsnail]

En högre mäsktemperatur ger mindre "blaskighet"

[Weinkeller]

Förutom ovanstående råd:
Tjockare mäsk ger lite fylligare öl.
Jäst med lägre utjäsningsgrad, tex en engelsk, ger också ett fylligare öl.
Havregryn kan öka på munkänslan vilket gör att ölen upplev fylligare/krämigare.
Högre OG gör ofta att ölen upplevs lite "större" men inte nödvändigtvis fylligare.