Hej!
Jag har precis klivit in i den underbara hembryggningsvärlden. Har dock stött på viss patrull vad gäller hur man ska laka. Jag har läst igenom boken "Brygga öl" och av den framgår att den vätska man får fram vid lakningen ska vara relativt klar. Min fråga är egentligen vad "relativt klar" innebär? När jag lakade första gången var vätskan fortfarande ganska grumlig trots att jag hällt tillbaka den och tappat ur den ett flertal gånger. Gör jag något fel eller är det så att den vätska man får ut alltid är något grumlig? Tacksam för svar
Möjligt problem vid lakning
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Kategoriregler
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
Innan du startar en ny tråd i denna kategori ska du ha läst Info-meddelandet som berättar vad som hör hemma under Nybryggarhjälp.
-
GamleSvarten
- Satsbryggare
- Inlägg: 5
- Blev medlem: onsdag 2013-11-13 18:57
-
Janne gnoff Berglund
- Jästodlare
- Inlägg: 1018
- Blev medlem: fredag 2006-11-10 14:49
- Ort: Göteborg
- Kontakt:
Re: Möjligt problem vid lakning
Svårt att förklara i text helt klart.
Du bör inte ha med några stora bitar.
Recirkulera och häll tillbaka ovanpå lakbädden ett antal gånger så att vörten inte har några stora bitar kvar, sedan kan du börja laka.
Normalt för mig räcker det att recirkulera 5-10 gånger, andra jag bryggt med kan få få hålla på kanske 20 gånger.
Ha inte för stort flöde ut, vare sig så du recirkulerar eller när du lakar, jag försöker att "nästan" ha så långsamt som möjligt medan det ändå rinner på lite.
När du häller tillbaka, samt när du lakar, häll inte med stråle ner i lakbädden som kan slå hål och skapa kanaler, häll försiktigt via hålslev eller liknande och sprid det över din lakbädd så den jämnar till sig.
För att fånga upp de sista eventuella skalresterna eller större bitarna kornkärna som eventuellt slinker med då lakningen börjat sätter jag ett litet filter på utkommande vört, en bärsil som får agera filter i mitt fall.
Hoppas det hjälper.
Du bör inte ha med några stora bitar.
Recirkulera och häll tillbaka ovanpå lakbädden ett antal gånger så att vörten inte har några stora bitar kvar, sedan kan du börja laka.
Normalt för mig räcker det att recirkulera 5-10 gånger, andra jag bryggt med kan få få hålla på kanske 20 gånger.
Ha inte för stort flöde ut, vare sig så du recirkulerar eller när du lakar, jag försöker att "nästan" ha så långsamt som möjligt medan det ändå rinner på lite.
När du häller tillbaka, samt när du lakar, häll inte med stråle ner i lakbädden som kan slå hål och skapa kanaler, häll försiktigt via hålslev eller liknande och sprid det över din lakbädd så den jämnar till sig.
För att fånga upp de sista eventuella skalresterna eller större bitarna kornkärna som eventuellt slinker med då lakningen börjat sätter jag ett litet filter på utkommande vört, en bärsil som får agera filter i mitt fall.
Hoppas det hjälper.
-
GamleSvarten
- Satsbryggare
- Inlägg: 5
- Blev medlem: onsdag 2013-11-13 18:57
Re: Möjligt problem vid lakning
Tack Janne! Känner mig genast lite mindre oroad över brygden. Bra tips med hålsleven för övrigt!
-
Janne gnoff Berglund
- Jästodlare
- Inlägg: 1018
- Blev medlem: fredag 2006-11-10 14:49
- Ort: Göteborg
- Kontakt:
Re: Möjligt problem vid lakning
Brygg på och lycka till!
Re: Möjligt problem vid lakning
Jag tycker ordet klar är lite problematiskt i sammanhanget för det är ju knappast genomskinligt.
Den första vörten före recirkulering kan innehålla lite skalbitar och det är grumlig/molnig, som om det vore vetemjöl i (det är det iof ibland). Den "klar" vörten som kommer efter ett tag är fri från större partiklar och jämn i färgen. Disig men inte grumlig.
Jag behöver recirkulera olika mycket beroende på krosstorlek, ingredienser (t.ex. Vete) och utrustning. Ofta kör jag ca fyra liter.
Den första vörten före recirkulering kan innehålla lite skalbitar och det är grumlig/molnig, som om det vore vetemjöl i (det är det iof ibland). Den "klar" vörten som kommer efter ett tag är fri från större partiklar och jämn i färgen. Disig men inte grumlig.
Jag behöver recirkulera olika mycket beroende på krosstorlek, ingredienser (t.ex. Vete) och utrustning. Ofta kör jag ca fyra liter.