Tål jästen trycket?

[Grym]

Ännu en nybryggare här!
Forumet och alla ni har redan svarat på tusen av mina frågor. Nu är det dags att jag själv ställer en!

Ska brygga en julöl efter ett recept från databasen. Har köpt "1214 belgian abbey" från Wyeast men ser nu att den som jag förstår det bör användas i vört med ett OG upp till 1.060.
Den jag ska brygga har ett på 1.084.

Skulle en förkultur isåfall lugna ner dem och stärka dem?
Något jag behöver bry mig om och göra något åt eller tål dem små hjältarna trycket?



Skickas från min iPhone via Tapatalk

[Lindh]

Beror på batch-storlek. Gå in på http://www.mrmalty.com/calc/calc.html och räkna på om det behövs, med det sagt är det alltid en fördel med förkultur om man orkar göra en, framförallt i starka öl.

[ekstedt]

Ännu en nybryggare här!
Forumet och alla ni har redan svarat på tusen av mina frågor. Nu är det dags att jag själv ställer en!

Ska brygga en julöl efter ett recept från databasen. Har köpt "1214 belgian abbey" från Wyeast men ser nu att den som jag förstår det bör användas i vört med ett OG upp till 1.060.
Den jag ska brygga har ett på 1.084.

Skulle en förkultur isåfall lugna ner dem och stärka dem?
Något jag behöver bry mig om och göra något åt eller tål dem små hjältarna trycket?

Skickas från min iPhone via Tapatalk

Vad har du fått det där med OG 1060 ifrån? Här är lite info från hästens mun: http://www.wyeastlab.com/rw_yeaststrain ... cfm?ID=127

Den tål alltså en alkoholhalt på upp till 12 %, så OG på 1084 är inga problem.

Däremot är en förkultur att rekommendera, här får du riktlinjer om detta: http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

För 20 liter är en treliters förkultur tillräckligt om du skakar om den då och då.

[Grym]

Tack för snabba svar
Det där med OG står på baksidan av paketet. Jag följer era råd, tror jag ska satsa på att göra förkultur för det mesta.

En följdfråga!

Vad får en öl för bismak som har jäst med stressad jäst?


//Grym