Andra jäsningen?

[Håkan]

Hej, kan någon hjälpa mig med att reda ut hur den andra jäsningen går till. Jag förstår att jag tappar om till ett nytt kärl, och att man tillsätter ny jäst. Men man får inte syresätta vörten efter att jäsningen kommit igång, så hur gör man när man måste syresätta inför andra jäsningen? Hur beräknas FG när man använder sig av en andra jäsning? I övrigt hänger jag med rätt bra

[martinb]

Innan du drar igång med en sekundär, har du behov av det? I många fall räcker det med en primärjäsning.
Men ja, tappa om till ett nytt kärl och sedan tillsätter man ny jäst. Var försiktig med syresättning och kontaminering.

Läs mer på http://www.howtobrew.com/section1/chapter8-4.html.

FG mäts när all jäsning är klar, innan det skall tappas på fat eller flaska.

[davgus]

Tillsätter man alltid ny jäst vid sekundärjäsning? Även när man byter kärl för torrhumling?

[ekstedt]

Ahh, ständigt denna förvirring kring sekundärjäsning: http://fabrikorekstedt.blogspot.se/2012 ... rring.html

[Håkan]

Ok, tack!