Vilken stil är min öl?

[Saltakatten]

170 IBU
OG 1.081
FG 1.029
Humle: Summer, Nelson Sauvin
EBC 30.9
Malt: Pale, Maris Otter, Cara Ruby 50, Crystal Malt 100, Vetemalt.

[ekstedt]

Det saknas en viktig pusselbit, nämligen jästen. Men såvida du inte använder någon väldigt karaktärsfull jäst skulle jag karaktärisera det där ölet som en American Strong Ale.

[Saltakatten]

Det glömde jag - WLP001.
Vet inte om det har någon betydelse, men den är väldigt humlig med 30g/l.

Är det så att den faller in i kategorin American Strong Ale, eller den ligger närmast den?

Hur gör bryggerier när de faller utanför alla ramar? Tänjer de gränserna och placerar den i närmaste kategorin eller finns det en restkategori?

[bjolu340]

Jag tycker det är en DIPA.

[Getingen]

Skulle säga att det är proportionerna på malten som avgör om det är DIPA eller American Strong Ale, förvisso ligger FG så pass högt så jag skulle säga American Strong Ale.

[ekstedt]

Det glömde jag - WLP001.
Vet inte om det har någon betydelse, men den är väldigt humlig med 30g/l.

Är det så att den faller in i kategorin American Strong Ale, eller den ligger närmast den?

Hur gör bryggerier när de faller utanför alla ramar? Tänjer de gränserna och placerar den i närmaste kategorin eller finns det en restkategori?

American Strong Ale är väl att betrakta lite som en slaskklass där man slänger in lie allt möjligt som inte passar någon annanstans. I ditt fall var det FG som diskvalificerade den som en dubbel-ipa.

Sedan ska man inte det här med ölstilar på för mycket allvar. Ölstilar är diffusa och föränderliga.

[pilsnergubben]

Kommersiella bryggerier bryr sig inte om öltypsdefinitioner till så stor grad.
De brygger troligen en öl som dom tror kommer sälja och sedan väljer en kategori som ligger någorlunda nära till hands eller låter bra ur en säljande aspekt.
Det finns givetvis bryggerier, särskilt med hembryggarbakgrund som tar det på lite mer allvar.
Du skulle om du själv ville kunna brygga en ljus öl utan humletoner och kalla den en russian stout. Kanske skulle konsumentverket reagera på falsk varumarknadsföring men jag tvivlar.
Det är i tävlingssammanhang det här med öltypsdefinitioner är jätteviktigt.
Jag själv har gjort öl som troligen skulle vara i en annan kategori än jag kallar den utan att skämmas, dock kanske inte så grovt som jag ironiserar om ovan.

[bjolu340]

Japp. (Och nu blir jag väl snart bannad) Men jag tycker fortfarande det är en DIPA. Smakar den inte som en DIPA?

[ScrotzaN]

Varför tycker du det är en dipa? Jag skulle då aldrig kalla en öl jag bryggt med så mkt specialmalt o så högt FG för dipa.

http://otterbo.wordpress.com <-- Öl & Hembryggning!

[rick.lindqvist]

Bryggning och recept i all ära men det är nog först i samband med avsmakning man lättare kan avgöra stilen.

[Saltakatten]

Den har en del som påminner om en DIPA som stora mängder humle, men den är lite alkoholsvag. Den har även en ganska bra tyngd i malten, och högt FG som jag inte förknippar med en DIPA.

American Strong Ale har jag druckit för få för att våga uttala mig om då de jag druckit varierat mycket mellan varandra i smak. Men kanske den ligger närmre det ändå på många punkter?

Det spelar dock inte så stor roll. Jag har inte försökt få till något stiltypiskt utan vad jag själv önskar i smak och upplevelse.

Den blev hur som helst väldigt god och lyckad och kommer nog att bryggas om! Fast 1-2% starkare nästa gång, som den med lätthet kan bära upp.

[hejseb]

Stilig etikett!

[Saltakatten]

Tack!

[Sebastian Berg]

Det bästa sättet att säga vilken typ av öl det är gör du genom att läsa öltypsdefinitionerna och jämföra ditt öl med dem.
Ett recept säger inte mycket om hur det faktiskt smakar, det är sällan ett recept smakar likadant hos olika bryggare.

Matchar den DIPA? http://shbf.se/oeltypsdefinitioner



Det kan såklart vara så att ditt öl är utanför stilramarna och ibland är det så!

[Jonas B]

Står det bitterf***a på etiketten?