Hej,
Har precis köpt en universaltermostat till min kyl. Ska börja jäsa en ale i kylen runt 18 grader imorrn och tänkte se vilket temp.spann folk använder? Typ 17.5-18.5? Eller hur gör ni?
Mvh
Temperaturinställning på termostat
Moderatorer: martinb, Staffan Ulfberg, Webbgrupp
-
Weinkeller
- Maltrostare
- Inlägg: 1359
- Blev medlem: lördag 2012-04-14 11:12
- Ort: Linköping
Re: Temperaturinställning på termostat
Testa och se hur ofta skåpet slås på och av. Är det för ofta så öka decimalerna.
Re: Temperaturinställning på termostat
Ett tips är att tejpa sensorn mot en flaska med vatten. Då får du en jämnare drift av det hela då det tar mycket längre tid för vätska att ändra temperatur, jämfört med luft. Det blir mindre slitage på kylen då också... Angående temperatur: Ingen aning. Jag kör mitt i källaren för tillfället. Har gått mellan 15-18,5 med en enkel termometer från Classe liggandes på och under kärlet.
Re: Temperaturinställning på termostat
Jag har läst en hel del på forum om var man ska sätta sensorn och det finns en rad varianter:
Löst i kylen - mäter då "rumstemp" och inte grönölets temperatur.
I ett glas med vatten i kylen - tar då inte hänsyn till att jästaktiviteten ger varmare öl än vattnet.
I ett glas med sand - tar heller inte hänsyn till jäsaktivitet.
I vörten - mäter jästemp men ger eventuellt snabba tempsvängningar vid kraftig jäsning eftersom ölet cirkulerar plus en viss infektionsrisk. Sensorn är inte gjord för att vara nedsänkt i vätska en längre tid.
Utanpå jäskärlet med isolering - detta ger en genomsnittstemperatur på jäshinken men utan infektionsrisk. Detta är metoden jag kör med och är nöjd.
Tydligen är det ett ganska komplext ämne med många variabler men framförallt åsikter.
De som kör med STC-1000 för att styra kan ställa in så den inte sätter på och stänger av för ofta vilket skadar kompressorn på kylen. Vi som kör UT-200 kan antingen köra med något större jäs-spann t.ex. 18-19 så kylen inte drar igång lika ofta men det är inte optimalt för jästen. Jag kör med metoden att mellan UT-200an och kylen har jag en timer som kör varannan kvart. På det sättet har jag stabil temp även under högjäsning de första dagarna (det är väl då man är mest intresserad av effekten?) och jäser just nu en black IPA på 19.0c.
När det gäller isolering har jag hört att bubbelplast ska fungera bra. Jag tog en bit av överblivet ClaesOhlsonliggunderlag, skar ut lite plats för sensorn så rektangeln ligger dikt ann mot tunnan o och tejpade lite. Den tejp som fungerar i kylskåp som blir fuktiga är skavsårstejp. Jag har bytt tejplösningen på bilden nedan mot en rem som man spänner fast saker på cykelpakethållare med.
Löst i kylen - mäter då "rumstemp" och inte grönölets temperatur.
I ett glas med vatten i kylen - tar då inte hänsyn till att jästaktiviteten ger varmare öl än vattnet.
I ett glas med sand - tar heller inte hänsyn till jäsaktivitet.
I vörten - mäter jästemp men ger eventuellt snabba tempsvängningar vid kraftig jäsning eftersom ölet cirkulerar plus en viss infektionsrisk. Sensorn är inte gjord för att vara nedsänkt i vätska en längre tid.
Utanpå jäskärlet med isolering - detta ger en genomsnittstemperatur på jäshinken men utan infektionsrisk. Detta är metoden jag kör med och är nöjd.
Tydligen är det ett ganska komplext ämne med många variabler men framförallt åsikter.
De som kör med STC-1000 för att styra kan ställa in så den inte sätter på och stänger av för ofta vilket skadar kompressorn på kylen. Vi som kör UT-200 kan antingen köra med något större jäs-spann t.ex. 18-19 så kylen inte drar igång lika ofta men det är inte optimalt för jästen. Jag kör med metoden att mellan UT-200an och kylen har jag en timer som kör varannan kvart. På det sättet har jag stabil temp även under högjäsning de första dagarna (det är väl då man är mest intresserad av effekten?) och jäser just nu en black IPA på 19.0c.
När det gäller isolering har jag hört att bubbelplast ska fungera bra. Jag tog en bit av överblivet ClaesOhlsonliggunderlag, skar ut lite plats för sensorn så rektangeln ligger dikt ann mot tunnan o och tejpade lite. Den tejp som fungerar i kylskåp som blir fuktiga är skavsårstejp. Jag har bytt tejplösningen på bilden nedan mot en rem som man spänner fast saker på cykelpakethållare med.
Re: Temperaturinställning på termostat
Tack för svaren!
Jag hade tänkt att isolera sensorn på jäskärlet då det är den temperaturen jag vill hålla ned. Det blir nog att köpa en timer. Idag kör jag nog 1 grads på/av och har lite extra uppsikt i början.
Jag hade tänkt att isolera sensorn på jäskärlet då det är den temperaturen jag vill hålla ned. Det blir nog att köpa en timer. Idag kör jag nog 1 grads på/av och har lite extra uppsikt i början.
Re: Sv: Temperaturinställning på termostat
Jag har en ut-200 som jag ställer med så litet spann det bara går. Jag hade turen att mitt kylskåp har en inbyggd säkerhetsfunktion så den låter helt enkelt bli att gå igång om det är för nära inpå.
Http://otterbo.wordpress.com <-- Öl o hembryggning!
Http://otterbo.wordpress.com <-- Öl o hembryggning!
Http://otterbo.wordpress.com/ <-- öl o lite allt möjligt!
Re: Temperaturinställning på termostat
En timer kostar runt 30 spänn på jula/classe fast ofta så har man väl redan 2-3 stycken hemma till julgranar eller utebelysning.