Första bryggningen, kan man....?

[Jimmy Larsson]

Har tänkt att försöka mig på att brygga min första egna öl och tänkte ge mig på ett av recepten som var med i Henok & Karls bok, Brygg Öl.
Tänkte försöka med Sea-Goat Brewings - Hypertropical PIPA, tänkte att den kanske kunde vara lagom att börja med då det används extrakt och man "slipper" den biten till att börja med, tänker jag rätt här?
Dock är det receptet på ett 15,5 liters kok, jag har tyvär bara tillgång till en kastrull på 10 liter just nu så kan väl koka ca 8 liter. Kan jag bara halvera allt eller måste jag ta hänsyn till något?
Tycker mig ha läst mig till att man ska räkna annorlunda men det kanske gäller om det handlar om andra volymer? Från små till jättestora och tvärtom....

Receptet är ju annars:
Kok: 15,5 liter i 60 min
Färdigt öl: 10 liter

Malt
1 kg Extra Light Dry Extract (50%)
1 kg Light Dry Extract (50%)

Humle
15 g Warrior - 60 min från kokslut
15 g Columbus (Tomahawk) - 30 min
15 g Simcoe - 15 min
10 g Warrior - 15 min
10 g Amarillo - 15 min

10g Columbus (Tomahawk), 10 g Simcoe och 15 g Amarillo för torrhumling.

På Humlegården har dom inte Warrior humle, kan nån rekommendera en ersättare?
Kokar jag upp vattnet, i med all maltextrakt, rör ut det och sen i med första humlegivan och börjar ta tid?

Jag kanske är helt ute och cyklar, men hoppas nån vill svara.

[Pugilist]

Står det inget i boken om hur du använder maltextrakt? Annars kan jag rekommendera boken How To Brew, i den står det mesta. Men jo, om du använder extrakt så ska du röra ut det i vattnet och sen koka upp. Som substitut till Warrior så finns Nugget och Columbus.

Lycka till med din första hembryggning!

[Foodhead 1]

Du kan absolut halvera utan problem.

Receptet ser bra ut, men egentligen är det onödigt många humlesorter att börja med. Särskilt när du halverar kommer du bara att använda en gnutta av vardera sort, och få en hel del över. Jag skulle föreslå att du använder en eller ett par sorter i stället, till första koket. Då kan du sen också lättare avgöra om det är humlesorter du gillar.

Lycka till!

[Plyschbjorn]

Det är en bra idé att begränsa antalet humlesorter, ja. Om du söker på nätet finns det tabeller för hur de olika sorterna smakar, och vilka man kan ersätta med vilka.
//Henrik

[gedman]

En förenklad variant kan till exempel vara:

15 g Columbus - 60 min från kokslut
15 g Columbus (Tomahawk) - 30 min
25 g Amarillo - 15 min
10 g Columbus - 15 min

10g Columbus och 25 g Amarillo till torrhumling

[Jimmy Larsson]

Tack för alla svar!
Låter ju som en bra idé att kanske hålla nere antalet humlesorter till att börja med.
Mängden jäst, är den också bara att halvera?p

[ScrotzaN]

Tack för alla svar!
Låter ju som en bra idé att kanske hålla nere antalet humlesorter till att börja med.
Mängden jäst, är den också bara att halvera?p

Du kan bara halvera jästen i receptet om du gör halv sats ja

Http://otterbo.wordpress.com <-- Öl o hembryggning!